结论是，未经老人同意把工资直接发给子女经办人，这一行为是否违法需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：
一、从老人意愿与自主权角度
若老人具有完全民事行为能力：
- 根据《民法典》的相关规定，公民有权自主处分自己的财产，包括工资收入。如果老人明确表示同意由子女作为经办人代为领取工资，并且这一行为是老人真实意愿的表达，那么这一行为是合法的。
- 但如果老人并未同意，或者同意并非出于真实意愿（例如受到胁迫、欺诈等），那么子女未经老人同意擅自领取工资，就可能构成对老人财产权的侵犯，是违法的。
若老人不具有或限制民事行为能力：
- 如果老人因为年龄、疾病等原因不具有或限制民事行为能力，那么其财产（包括工资）应由其法定代理人（如配偶、子女等，但需依法指定）代为管理。
- 在这种情况下，如果子女未经法定程序成为老人的法定代理人，或者虽然成为法定代理人但未按照老人的最佳利益行事，擅自将老人的工资发放给自己，就可能构成滥用代理权，是违法的。
二、从子女行为性质角度
如果子女作为经办人只是代为领取工资，并未侵占或挪用：
- 在老人同意的情况下，这一行为本身并不违法。但子女有义务将领取的工资全额交给老人，或者按照老人的指示进行使用。
如果子女作为经办人领取工资后，侵占或挪用了老人的工资：
- 无论老人是否同意，这一行为都构成对老人财产权的侵犯，是违法的。子女可能需要承担民事责任，甚至刑事责任。
三、法律建议与后果
- 对于老人：如果发现自己的工资被未经同意的子女领取，或者怀疑子女侵占、挪用了自己的工资，应及时向相关部门（如公安机关、法院等）报案或提起诉讼，维护自己的合法权益。
- 对于子女：应尊重老人的意愿和自主权，不得未经同意擅自领取或侵占老人的工资。如果确实需要代为管理老人的财产，应依法成为老人的法定代理人，并按照老人的最佳利益行事。
- 法律后果：违反上述规定，可能面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚等法律后果。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。