实习期签的合同，实习期满以后并不意味着不管辞不辞职都会依法自动解除。以下是对此问题的详细分析：
合同解除的法定条件
约定解除：
- 如果实习合同中明确约定了实习期满后合同自动终止或解除的条款，那么当实习期满时，合同将按照约定自动解除。这种情况下，无论实习生是否提出辞职，合同都会因满足约定条件而终止。
法定解除：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的解除需要满足一定的法定条件，如一方严重违约、不可抗力导致合同无法履行等。在实习合同中，如果实习期满后并未出现这些法定解除条件，那么合同并不会自动解除。
- 实习生或用人单位如果希望在实习期满后解除合同，需要依据合同约定或法律规定，通过协商一致、提前通知等方式来解除合同。
实习期满后的合同处理建议
查看合同条款：
- 实习生和用人单位在签订实习合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于合同期限、解除条件等方面的约定。这有助于双方明确各自的权利和义务，避免在实习期满后产生纠纷。
协商处理：
- 如果实习期满后双方希望继续合作或解除合同，建议通过协商的方式达成一致意见。这有助于维护双方的良好关系，并避免不必要的法律纠纷。
依法处理：
- 如果双方无法就合同解除达成一致意见，或者出现其他纠纷，建议依据合同约定或法律规定，通过法律途径解决纠纷。这可以包括向劳动争议调解委员会申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼等方式。
可能的法律后果
如果合同未依法解除：
- 如果实习期满后合同并未依法解除，而实习生或用人单位擅自停止履行合同义务，可能会构成违约行为。违约方需要承担相应的违约责任，包括赔偿对方因此遭受的损失等。
如果合同依法解除：
- 如果实习期满后合同依法解除，双方应按照合同约定或法律规定办理相关手续，如结算工资、归还财物等。这有助于确保双方权益得到妥善保障。