结论前置：针对您和三个人签订了货物买卖合同，但实际只卖给了其中一个人的情况，您可能面临合同履行、违约责任以及合同解除等多个法律问题。以下我将从这几个方面为您详细分析。

1. 合同履行问题：

   • 您与三个人分别签订了货物买卖合同，这意味着您与每个人都建立了独立的合同关系，有义务按照合同约定向每个人交付货物。
   • 若您只向其中一人交付了货物，而未向其他两人交付，则您对未交付货物的两人构成了合同违约。根据《民法典》的相关规定，您需要承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

2. 违约责任：

   • 对于未收到货物的两人，他们有权要求您按照合同约定交付货物，或者要求您赔偿因违约造成的损失。
   • 损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。
   • 若您无法交付货物，且无法提供其他补救措施，那么您可能需要赔偿对方因此遭受的全部损失，这可能包括货物的市场价值、运输费用、仓储费用等。

3. 合同解除问题：

   • 若因您的违约行为导致合同目的无法实现，未收到货物的两人有权解除合同，并要求您赔偿损失。
   • 合同解除后，您尚未履行的部分将终止履行，已经履行的部分，根据履行情况和合同性质，当事人可以请求恢复原状或者采取其他补救措施，并有权请求赔偿损失。

4. 实际操作建议：

   • 及时沟通：首先，建议您与未收到货物的两人及时沟通，说明情况，并尝试协商解决方案，如延期交付、部分交付或赔偿损失等。
   • 书面记录：所有沟通均应尽量以书面形式进行，如邮件、短信或书面函件，以便留存证据。
   • 法律途径：若协商无果，对方可能选择通过法律途径解决纠纷。此时，您应积极应诉，并准备相关证据以证明自己的立场和主张。
   • 预防措施：为避免类似情况再次发生，建议您在未来的合同中明确约定交付时间、方式、违约责任等条款，并确保自己有能力按照合同约定履行义务。

进一步思考：在处理此类合同纠纷时，除了考虑法律层面的责任和后果外，还应考虑商业信誉和长期合作关系的影响。因此，在采取任何行动之前，建议您权衡利弊，并考虑咨询专业律师的意见。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。