在员工解除劳动合同时，应通知的具体对象（总公司还是子公司）取决于劳动合同的签订主体以及公司的组织架构和管理模式。以下是从不同角度进行的分析：

1. 劳动合同签订主体：

   • 若劳动合同是与总公司签订：根据合同的相对性原则，员工在解除劳动合同时，应当通知总公司。因为总公司是劳动合同的签约方，对员工的劳动关系具有直接的管理权。
   • 若劳动合同是与子公司签订：则员工在解除劳动合同时，应当通知子公司。子公司作为独立的法人实体，与员工签订了劳动合同，因此员工应直接向子公司提出解除合同的通知。

2. 公司组织架构和管理模式：

   • 若总公司对子公司实行高度集权管理：虽然劳动合同是与子公司签订的，但总公司在人事管理上具有绝对的控制权。在这种情况下，员工可能需要同时通知总公司和子公司，或者按照总公司规定的程序进行通知。然而，从法律角度讲，这并不改变通知义务应首先指向合同相对方的原则，实际操作中可遵循公司内部规定。
   • 若子公司具有相对独立的管理权：员工则只需按照与子公司签订的劳动合同中的约定，向子公司发出解除合同的通知即可。

3. 法律建议：

   • 审查劳动合同：员工在解除劳动合同时，应首先审查自己与哪家公司签订了劳动合同，以确定通知义务的具体对象。
   • 遵循公司规定：如果公司内部有关于解除劳动合同的通知程序或规定，员工应遵循这些规定进行操作，以避免可能的法律纠纷。
   • 保留证据：无论通知总公司还是子公司，员工都应保留好通知的证据，如书面通知、邮件、短信等，以备不时之需。

4. 可能的法律后果：

   • 如果通知对象错误：可能会导致解除合同的程序存在瑕疵，进而影响员工解除合同的法律效力。例如，如果员工本应通知子公司却通知了总公司，而总公司并未将此通知转达给子公司，那么子公司可能会主张员工的解除行为无效。
   • 如果未保留通知证据：在发生劳动争议时，员工可能会因无法证明自己已经履行了通知义务而承担不利的法律后果。

综上所述，员工在解除劳动合同时，应首先根据劳动合同的签订主体来确定通知对象。如果劳动合同是与总公司签订的，则通知总公司；如果劳动合同是与子公司签订的，则通知子公司。同时，员工还应遵循公司内部的规定和程序进行操作，并保留好通知的证据。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。