针对您提出的“东西租给别人，别人不还怎么办”的问题，以下是从不同角度给出的法律分析和建议：

1. 租赁合同的角度：

   • 合同效力：首先，需要确认您与承租人之间是否签订了书面的租赁合同。如果签订了，合同中应明确约定了租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款。若承租人未按照合同约定返还租赁物，即构成违约。
   • 违约责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，承租人无正当理由未支付或者迟延支付租金的，出租人可以请求承租人在合理期限内支付；承租人逾期不支付的，出租人可以解除合同。同时，若因承租人违约导致合同解除，出租人还有权要求承租人赔偿损失，包括但不限于租赁物的折旧费、维修费以及因承租人违约而给出租人造成的其他直接损失。
   • 建议行动：若存在书面合同，且承租人确实违约不还，您可以先通过书面形式（如律师函）催告承租人履行合同义务，若仍无果，则可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求承租人返还租赁物并赔偿损失。

2. 无书面合同的角度：

   • 口头协议效力：即使没有书面合同，如果双方之间存在口头租赁协议，并且有证据证明（如证人证言、录音录像等），该口头协议同样具有法律效力。
   • 举证责任：在没有书面合同的情况下，您需要承担更多的举证责任，以证明双方之间存在租赁关系以及承租人未按照约定返还租赁物的事实。
   • 建议行动：若没有书面合同，但您能提供充分证据证明租赁关系的存在和承租人的违约行为，您同样可以通过法律途径维护自己的权益。不过，由于举证难度较大，建议您在采取行动前咨询专业律师，以制定更有效的维权策略。

3. 租赁物性质的角度：

   • 特殊租赁物：如果租赁物是特殊物品（如汽车、设备等），其返还可能涉及更多的法律问题和操作细节。例如，汽车租赁可能涉及车辆登记、保险、违章处理等问题。
   • 建议行动：对于特殊租赁物的返还问题，建议您在租赁前就与承租人明确约定相关事宜，并在租赁过程中保持密切沟通。若发生不还的情况，除了考虑上述法律途径外，还可能需要与相关部门（如交通管理部门）协调处理。

4. 实际操作的角度：

   • 友好协商：在采取法律行动之前，您可以尝试与承租人进行友好协商，看是否能够达成和解。有时候，通过沟通可以解决问题，避免不必要的法律纠纷。
   • 证据收集：无论采取哪种方式解决问题，都需要收集并保存好相关证据。这些证据可能包括租赁合同、付款凭证、沟通记录、照片或视频等。

综上所述，针对您提出的问题，建议您首先确认与承租人之间的租赁关系及合同条款（如有），然后尝试与承租人进行友好协商。若协商无果，且您能提供充分证据证明承租人的违约行为，则可以考虑通过法律途径维护自己的权益。在此过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。