结论前置：自助烤肉店上班时设备损坏的赔偿问题，需根据设备损坏原因、员工职责范围及劳动合同约定等因素综合判断，具体可分为以下几种情况：

1. 员工故意或重大过失导致设备损坏
   若员工因故意破坏、违规操作（如未按照操作规程使用设备）或严重疏忽（如离开岗位未关闭电源导致设备烧毁）导致设备损坏，需承担赔偿责任。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。赔偿范围通常为设备实际损失（维修费用或重置成本），但需以员工过错程度为限，且不得超过其月工资的20%（若按月扣除赔偿，根据《工资支付暂行规定》第16条）。

2. 员工一般过失或正常履职中设备损坏
   若员工在正常操作范围内因操作不熟练或轻微疏忽导致设备损坏，通常无需承担赔偿责任。根据《劳动合同法》及相关司法解释，劳动者在履行职务过程中因一般过失造成用人单位损失的，不属于法定赔偿情形。但若劳动合同或规章制度中明确约定了赔偿条款（如“操作失误需承担10%损失”），且该条款不违反法律强制性规定（如赔偿比例合理），则员工可能需按约定承担部分责任。

3. 设备本身质量问题或自然损耗
   若设备损坏系因质量问题（如生产缺陷）或自然老化（如正常使用年限届满）导致，与员工行为无关，则员工无需承担赔偿责任。此时，用人单位应自行承担设备维修或更换费用，或向设备供应商主张质量担保责任。

4. 第三方原因导致设备损坏
   若设备损坏系由第三人（如顾客故意破坏、供应商运输不当）造成，员工无过错，则赔偿责任应由第三人承担。用人单位可依据《民法典》第1165条向第三人追偿，员工无需介入。

实务建议：

• 员工应保留操作记录、设备维护记录等证据，证明自身无过错或已尽合理注意义务；
  
• 用人单位应完善设备操作规程、定期培训员工，并明确劳动合同中的赔偿条款（需经民主程序公示且合理）；
  
• 争议发生时，可优先通过劳动监察部门调解，或依据《劳动争议调解仲裁法》申请仲裁。
  

如有具体案件细节（如设备类型、损坏原因、合同条款等），可进一步向我咨询，我将结合证据材料提供针对性分析。