在买家已付款但卖家未发货的情况下，买家通常有权解除合同。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法定解除权
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当卖家未按照合同约定履行发货义务时，买家可能享有法定解除权。具体来说：
迟延履行主要债务：
- 如果卖家在合同约定的履行期限内未发货，且经买家催告后在合理期限内仍未履行，买家有权解除合同。这是基于《民法典》第五百六十三条的规定，即“当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行，另一方可以解除合同”。
根本违约：
- 如果卖家的未发货行为构成根本违约，即严重影响到合同目的的实现，买家也有权解除合同。例如，如果买家购买的是急需的商品，而卖家因自身原因长期无法发货，导致买家无法实现购买目的，此时买家可以解除合同。
二、约定解除权
除了法定解除权外，买卖双方还可以在合同中约定解除条件。如果合同中明确规定了卖家未发货将导致合同解除的条款，那么当该条件成就时，买家有权解除合同。这种约定解除权是基于双方的意思自治，只要不违反法律法规的强制性规定，就是有效的。
三、解除合同的程序
通知对方：
- 买家在决定解除合同后，应书面通知卖家，合同自通知到达卖家时解除。这是为了确保卖家能够及时知晓合同解除的事实，并采取相应的措施。
设定自动解除期限：
- 在通知中，买家可以载明如果卖家在一定期限内不履行发货义务，则合同自动解除。这种设定可以促使卖家尽快履行义务，避免合同长期处于不确定状态。
提起诉讼或仲裁：
- 如果买家未通知卖家而直接提起诉讼或申请仲裁主张解除合同，人民法院或仲裁机构在确认后，合同自起诉状副本或仲裁申请书副本送达卖家时解除。这是买家在卖家不配合解除合同情况下的法律救济途径。
四、解除合同后的责任
赔偿损失：
- 合同解除后，卖家应承担因其违约行为给买家造成的损失赔偿责任。这包括买家因卖家未发货而遭受的直接损失和间接损失，如另行购买商品的费用、因延迟使用商品而产生的损失等。
返还已付款项：
- 合同解除后，卖家应返还买家已支付的货款。如果买家已经支付了定金或其他费用，卖家也应一并返还。
五、实际操作建议
审查合同条款：
- 在决定解除合同前，买家应仔细审查合同中的相关条款，确保解除行为符合合同约定和法律规定。如果合同中有明确的解除条件或程序，买家应按照约定执行。
发送催款通知（如适用）：
- 虽然在此情况下是卖家未发货，但买家可以发送一份通知，要求卖家在合理期限内发货。如果卖家仍未履行，买家可以进一步采取解除合同的措施。这主要是为了保留证据，证明买家已经尽到了合理的催告义务。
保留证据：
- 在解除合同的过程中，买家应妥善保留相关证据，如合同、付款凭证、催款通知、往来函件等。这些证据在后续可能的法律纠纷中将起到关键作用。
综上所述，在买家已付款但卖家未发货的情况下，买家通常有权解除合同。但具体是否解除以及解除后的责任承担等问题，还需根据合同约定和法律规定进行综合判断。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。