可以要求解除合同，但需根据具体情况判断解除的合法性及后续处理方式。具体分析如下：

1. 定金性质与合同解除的法律依据
   根据《民法典》第五百八十七条，若卖家不履行合同义务（如不发货），买方有权要求双倍返还定金，并可主张解除合同。但需注意：

   • 若合同明确约定“定金罚则”（即卖家违约需双倍返还），买方可直接依据合同要求解除并索赔；
     
   • 若合同未约定，买方仍可依据《民法典》第五百六十三条（根本违约条款）主张解除合同，但需证明卖家的不发货行为导致合同目的无法实现（如货物为特定物品、时效性要求高）。

2. 解除合同的程序要求

   • 书面通知：买方应通过书面形式（如邮件、短信、律师函）明确告知卖家解除合同，并保留送达证据（如签收记录、聊天记录）；
     
   • 催告程序：若合同未约定解除期限，买方可先催告卖家在合理期限内发货（如3-7日），逾期仍未履行则解除权生效；
     
   • 例外情形：若卖家已明确表示无法发货（如书面告知“无货”），买方可直接解除合同，无需催告。

3. 解除后的法律后果

   • 定金处理：卖家需双倍返还定金（如买方支付1万元定金，卖家应返还2万元）；
     
   • 损害赔偿：若双倍定金不足以覆盖实际损失（如买方为履行合同已支付其他费用），可要求卖家赔偿差额部分；
     
   • 继续履行限制：若货物已灭失或卖家丧失履行能力，买方不得强制要求发货，只能主张赔偿。

4. 实务建议

   • 证据固定：保存付款凭证、合同文本、沟通记录（尤其是卖家承认违约的证据）；
     
   • 协商优先：可先与卖家协商退款或换货，降低维权成本；
     
   • 诉讼准备：若协商无果，可向法院起诉，同时申请财产保全（如冻结卖家账户）以确保执行。

总结：卖家不发货构成根本违约时，买方有权解除合同并要求双倍返还定金，但需按法定程序操作。若涉及复杂交易（如跨境购物、大额合同），建议进一步提供合同细节，以便针对性分析。