食品宣传用法用量是否违法，需视具体宣传内容是否违反相关法律法规而定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律规定
根据《中华人民共和国食品安全法》第七十一条，食品和食品添加剂的标签、说明书不得含有虚假内容，且严禁涉及疾病预防、治疗功能。同时，该法条还规定，生产经营者需对其提供的标签、说明书内容负全责，并确保所有信息清晰、准确，易于辨识。这意味着，食品宣传中的用法用量，如果涉及虚假内容或误导消费者，就可能构成违法。
二、违法情形及后果
虚假宣传：
- 如果食品宣传中的用法用量存在虚假或夸大成分，误导消费者认为该食品具有某种特殊功效或效果，那么这种宣传就可能构成虚假宣传。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，虚假宣传可能面临罚款、没收违法所得、吊销许可证等处罚。具体罚款金额根据违法情节的轻重而定，货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
涉及疾病预防、治疗功能：
- 如果食品宣传中的用法用量暗示或明示该食品具有疾病预防、治疗功能，那么这种宣传就违反了《中华人民共和国食品安全法》的明确规定。
- 此类违法宣传不仅可能面临上述罚款、没收违法所得等处罚，还可能因情节严重而被责令停产停业，甚至吊销许可证。
其他违法情形：
- 除了虚假宣传和涉及疾病预防、治疗功能外，如果食品宣传中的用法用量违反了其他相关法律法规（如《中华人民共和国广告法》等），也可能构成违法。
- 此类违法宣传同样可能面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等处罚。
三、法律建议
严格遵守法规：
- 食品生产经营者在宣传食品时，必须严格遵守相关法律法规，不得进行任何形式的虚假或夸大宣传。特别是关于用法用量的宣传，必须确保真实、准确、不误导消费者。
理性宣传：
- 食品生产经营者在宣传食品时，应理性看待宣传效果，避免过度宣传或夸大宣传。同时，应注重宣传内容的科学性和合理性，确保宣传内容符合相关法律法规的要求。
加强监管：
- 相关监管部门应加大对食品市场的监督力度，及时发现并查处违法行为。对于违法宣传食品用法用量的行为，应依法予以严惩，以保障消费者的合法权益和食品安全。
作为消费者，在购买食品时也应保持警惕，理性看待食品标签和广告中的宣传内容。如果发现食品宣传中的用法用量存在虚假或误导成分，可以向相关监管部门举报或投诉。同时，如果有任何关于食品宣传用法用量的法律问题，可以直接向我咨询。