您好，关于您提出的“儿子已成年与他断绝父母关系怎么办理”的问题，我需要向您明确一点：在法律上，父母与子女之间的关系，特别是血缘关系，是无法通过任何法律程序或手续来“断绝”的。这种关系是基于出生这一自然事实而存在的，具有不可改变性。

如果您和您的成年儿子之间存在一些矛盾或问题，导致您希望与他“断绝关系”，我建议您首先尝试通过沟通、协商或者寻求第三方调解（如家庭咨询、心理咨询等）来解决这些问题。毕竟，家庭关系是人生中非常重要的一部分，而且往往可以通过理解和包容来得到改善。

如果您和您的儿子都同意在法律上解除某种特定的法律关系（比如收养关系，如果存在的话），那么您需要了解的是，解除收养关系需要遵循一定的法律程序。根据《中国公民收养子女登记办法》的相关规定，解除收养关系需要收养人、送养人和被收养人（如果被收养人已成年且同意解除）共同到被收养人常住户口所在地的收养登记机关提出申请，并提交相关的证明材料和书面协议。但请注意，这仅适用于收养关系，并不适用于基于血缘的父母子女关系。

最后，我想强调的是，无论遇到什么困难或矛盾，都应该尽量通过和平、理性的方式来解决。家庭关系是人生中最宝贵的财富之一，值得我们用心去维护和珍惜。如果您需要进一步的帮助或建议，我建议您咨询专业的法律人士或家庭咨询师。