若在商店买到过期产品，找商家理论时商家销毁证据，你可以按照以下步骤处理：

1. 立即固定其他证据：

   • 尽管商家销毁了部分证据，但你仍应尽快收集其他能证明购买事实和产品过期情况的证据。例如，保留购物小票、支付记录、产品包装（如果包装上有生产日期或保质期信息且未被完全破坏）、现场拍照或录像（如商店环境、产品陈列位置等，以间接证明购买行为）。
   • 若可能，寻找其他目击者，如一同购物的朋友或商店内的其他顾客，他们的证言也可能成为重要证据。

2. 向商家明确提出索赔要求：

   • 在收集到一定证据后，再次与商家沟通，明确提出你的索赔要求，包括退货、换货、赔偿损失等。
   • 沟通时，尽量保持冷静和理性，避免情绪化冲突，同时强调你已掌握的证据和法律依据。

3. 向相关部门投诉：

   • 如果商家拒绝承担责任或态度恶劣，你可以向当地的市场监督管理部门（如工商局、消费者协会）投诉。
   • 投诉时，提供你已收集到的所有证据，包括购物小票、产品包装（如有）、照片、录像、目击者证言等。
   • 相关部门会进行调查，并根据调查结果对商家进行相应的处罚或要求其承担赔偿责任。

4. 考虑法律途径：

   • 如果通过投诉仍无法解决问题，或者你认为自己的权益受到了严重侵害，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 你可以向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的主张。
   • 如有需要，可以聘请律师协助你处理诉讼事宜，以提高胜诉的几率。

在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。不要因为商家的行为而情绪失控或采取过激行为。同时，及时固定和保存证据是维护自己权益的关键。如果你在这个过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。