在洗浴中心做技师，离职时不结工资，这是不合法的，您有权要求用人单位支付拖欠的工资。针对这种情况，我可以从以下几个角度为您提供分析和建议：

一、法律背景

根据《中华人民共和国劳动法》第九十一条的规定，用人单位克扣或者无故拖欠劳动者工资的，由劳动行政部门责令支付劳动者的工资报酬、经济补偿，并可以责令支付赔偿金。这意味着，用人单位在您离职时拒绝支付工资，是违反法律规定的，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。

二、解决途径

1. 向劳动行政部门投诉

   • 您可以向当地劳动保障监察机构投诉举报，要求其对欠薪行为进行调查处理。劳动行政部门会根据相关法律法规对雇主进行监管，并采取相应的措施来保护劳动者的合法权益。

2. 申请劳动仲裁

   • 如果投诉未能解决问题，您可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要提供相关证据，如工资单、工作记录、劳动合同等，以证明雇主确实存在欠薪行为。仲裁委员会将根据事实和法律进行裁决，并要求雇主支付拖欠的工资。

3. 提起诉讼

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁结果不满意，可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请确保您已经收集了充分的证据来支持您的主张。法院将根据事实和法律进行判决，并要求雇主支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

三、注意事项

• 保留证据：在整个过程中，请确保保留好相关证据，如工资单、工作记录、劳动合同等，这些证据将对您维权起到关键作用。
• 及时行动：一旦发现用人单位存在欠薪行为，应及时采取行动，避免超过法律规定的诉讼时效。
• 咨询专业人士：虽然我已经为您提供了一些法律建议，但在实际操作过程中，您可能还需要更具体的法律指导。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。

四、可能的法律后果

• 如果用人单位被认定存在欠薪行为，除了需要支付拖欠的工资外，还可能需要支付经济补偿和赔偿金。
• 如果用人单位拒不执行法院判决或仲裁裁决，可能会面临更严重的法律后果，如被列入失信人名单、受到行政处罚等。

总结：在洗浴中心做技师离职时不结工资，您有权通过向劳动行政部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。在整个过程中，请确保保留好相关证据，并及时采取行动。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。