公司团建时，给员工签免责声明书在法律上通常是无效的，不能因此免除公司的法律责任。以下从不同角度对此问题进行分析：

法律角度

1. 免责声明的法律效力：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同中的免责条款如果违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，那么该条款是无效的。在团建活动中，如果免责声明试图免除公司因故意或重大过失造成的员工人身伤害责任，这样的条款很可能被视为无效。
   • 此外，如果免责声明没有以合理方式提示员工注意，或者员工对免责条款的内容并不知情，那么该条款也可能不被法院认可。

2. 公司的安全保障义务：

   • 公司作为团建活动的组织者，对员工负有安全保障义务。这包括提供安全的活动环境、必要的防护措施以及在发生意外时及时进行救助等。免责声明不能成为公司逃避这一义务的理由。

实际操作角度

1. 员工心理与团队凝聚力：

   • 即使公司提供了免责声明，员工在心理上可能仍然会对团建活动的安全性产生担忧。这种担忧可能影响员工的参与度和团队凝聚力，从而不利于团建活动的初衷。

2. 法律风险与声誉损失：

   • 如果公司在团建活动中发生意外，且免责声明被认定为无效，那么公司可能面临法律诉讼和声誉损失。这不仅会耗费公司大量的时间和精力，还可能对公司的形象和业务产生负面影响。

建议与措施

1. 加强安全管理：

   • 公司应加强对团建活动的安全管理，确保活动环境的安全、提供必要的防护措施，并在活动前对员工进行必要的安全教育。

2. 购买相关保险：

   • 公司可以考虑为团建活动购买相关保险，如意外伤害保险等，以减轻在发生意外时的经济负担。

3. 明确责任与义务：

   • 在团建活动前，公司可以与员工进行明确沟通，说明活动的风险、公司的安全保障措施以及员工的个人责任等。但应避免使用免责声明来试图免除公司的法律责任。

综上所述，公司团建时给员工签免责声明书在法律上通常是无效的，且可能带来一系列负面影响。作为公司，应更加注重团建活动的安全管理和风险防控，而不是试图通过免责声明来逃避责任。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。