针对您提出的“小饭桌没办餐饮备案怎么处罚”的问题，这通常涉及到地方性的食品安全管理法规，特别是针对小作坊、小餐饮以及小摊点的管理规定。以下是根据一般情况和参考类似案例给出的详细解答：

一、法规依据

首先，需要明确的是，小饭桌（通常指提供餐饮服务的小型场所）若未办理餐饮备案，其行为可能违反了地方性的《食品小作坊小餐饮小摊点管理条例》或类似法规。这些法规旨在规范小型餐饮场所的经营行为，保障食品安全。

二、处罚措施

根据相关法规，对于未办理餐饮备案的小饭桌，监管部门通常会采取以下处罚措施：

1. 责令改正：

   • 监管部门在发现未办理备案的小饭桌时，会首先下达《责令改正通知书》，要求其在规定期限内办理备案手续。

2. 拒不改正的处罚：

   • 若小饭桌在规定期限内仍未办理备案，监管部门将依据法规进行处罚。
   • 处罚措施可能包括：没收违法所得和违法经营的食品，并处以一定数额的罚款。罚款金额因地区和具体法规而异，但通常会在几百元至几千元之间。
   • 在情节严重的情况下，监管部门还可能没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品。

三、具体案例参考

以您提供的两个案例为例：

1. 黄英杰未办理《食品小摊点备案卡》从事食品经营活动案：

   • 当事人未办理备案卡从事食品小摊点经营活动，被责令改正后仍未改正。
   • 最终被没收违法所得600元，并罚款400元。

2. 无极县王勇林快餐店未取得小餐饮登记证从事餐饮经营活动案：

   • 当事人未取得小餐饮登记证从事餐饮经营活动，被责令改正后逾期未改正。
   • 最终被没收违法所得600元，并罚款1100元。

四、建议与注意事项

1. 及时办理备案：

   • 小饭桌经营者应尽快了解并遵守当地关于餐饮备案的规定，及时办理相关手续。

2. 配合监管部门检查：

   • 在监管部门进行检查时，应积极配合，如实提供相关信息和证据材料。

3. 关注法规更新：

   • 餐饮行业的法规可能会随着时间和政策的变化而更新，经营者应关注相关法规的更新情况，确保合规经营。

综上所述，小饭桌未办理餐饮备案将面临责令改正、没收违法所得和罚款等处罚措施。为了避免不必要的法律风险和经济损失，建议小饭桌经营者及时了解并遵守当地的相关法规要求。