试工期间是否可以不用提前说走人，这个问题不能一概而论，需要分情况讨论：
一、试工期间若未签订书面劳动合同或未明确约定试用期
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。若未签订书面劳动合同，但双方已实际履行了劳动权利义务，则视为事实劳动关系。
- 在事实劳动关系中，劳动者和用人单位均享有相应的权利和义务，包括但不限于劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生等。
法律建议：
- 若试工期间未签订书面劳动合同，且未明确约定试用期，劳动者若想离职，建议提前与用人单位沟通，说明离职意愿，并尽量协商一致后离职。虽然法律上可能未明确规定需提前通知，但出于职业道德和职场礼仪，提前沟通有助于维护良好的职场关系。
- 若用人单位存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），劳动者有权立即解除劳动关系，并无需提前通知。
可能法律后果：
- 若劳动者未提前沟通而直接离职，且未给用人单位造成损失的，一般无需承担法律责任。但若因劳动者突然离职给用人单位造成损失的，用人单位有权要求劳动者承担赔偿责任。
二、试工期间若已签订书面劳动合同并明确约定了试用期
法律背景：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
- 试用期是用人单位和劳动者相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。在试用期内，劳动者和用人单位均有权提前解除劳动合同，但需遵守相应的通知期限。
法律建议：
- 若试工期间已签订书面劳动合同并明确约定了试用期，劳动者若想离职，应提前三日通知用人单位，并办理离职手续。这是法律规定的义务，也是维护职场秩序和尊重用人单位权益的表现。
- 劳动者在试用期内离职时，应确保已完成工作交接，并妥善保管好个人物品和公司财物。
可能法律后果：
- 若劳动者未提前三日通知用人单位而直接离职的，可能构成违法解除劳动合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条的规定，劳动者违反本法规定解除劳动合同，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。
总结与建议：
试工期间是否可以不用提前说走人，取决于是否签订了书面劳动合同以及是否明确约定了试用期。若未签订书面劳动合同或未明确约定试用期，劳动者虽法律上可能无需提前通知，但出于职业道德和职场礼仪，建议提前沟通；若已签订书面劳动合同并明确约定了试用期，则劳动者应提前三日通知用人单位后离职。在任何情况下，劳动者都应确保已完成工作交接，并妥善保管好个人物品和公司财物。若遇到法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。