业务员卖高价后截留款项的行为，在法律上可能涉及职务侵占罪或诈骗罪，具体定性需根据行为细节和证据情况来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、职务侵占罪的角度

1. 构成要件：

   • 主体：公司、企业或其他单位的工作人员。
   • 主观方面：故意，且具有非法占有单位财物的目的。
   • 客观方面：利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 客体：公司、企业或其他单位的财产所有权。

2. 行为分析：

   • 如果业务员作为公司员工，利用销售产品的职务便利，故意抬高价格销售产品，并将高出公司定价的部分款项截留，占为己有，且数额较大，那么这种行为可能构成职务侵占罪。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。

二、诈骗罪的角度

1. 构成要件：

   • 主体：一般主体，即达到刑事责任年龄、具有刑事责任能力的自然人。
   • 主观方面：故意，且具有非法占有的目的。
   • 客观方面：通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
   • 客体：公私财产所有权。

2. 行为分析：

   • 如果业务员在销售过程中，通过虚构产品价格、隐瞒公司真实定价等手段，使客户误以为高价是合理价格，并因此支付款项，而业务员将部分或全部款项截留占为己有，那么这种行为可能构成诈骗罪。
   • 关键在于业务员是否通过欺骗手段使客户产生错误认识，并基于这种错误认识处分财产。

3. 法律后果：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗罪数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

三、综合判断与建议

1. 综合判断：

   • 业务员卖高价后截留款项的行为，具体定性需根据其行为细节、主观意图、证据情况等因素综合判断。
   • 如果行为主要利用了职务便利，且主要侵犯的是公司财产所有权，那么更可能构成职务侵占罪。
   • 如果行为主要通过欺骗手段使客户产生错误认识并处分财产，那么更可能构成诈骗罪。

2. 建议：

   • 对于公司而言，应加强内部管理，完善销售流程和监督机制，防止业务员利用职务便利进行不法行为。
   • 对于客户而言，应提高警惕，核实产品价格和公司信息，避免被不法分子欺骗。
   • 如果发现业务员有此类行为，应及时收集证据并报警，以便依法追究其法律责任。

如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。