店员截留营业款一万元且已返还的，量刑情况需根据具体情节和法律规定来综合判断，但通常情况下，若构成职务侵占罪且情节较轻，可能会面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；若情节显著轻微，也可能不构成犯罪或仅受到行政处罚。以下从不同角度进行详细分析：
一、法律定性
职务侵占罪：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，构成职务侵占罪。
- 在本案例中，店员作为单位工作人员，截留营业款一万元，若该款项属于单位财物，且店员利用了职务上的便利，则可能构成职务侵占罪。
盗窃罪或其他罪名：
- 如果店员的行为不符合职务侵占罪的构成要件，例如其并未利用职务上的便利，或者截留的款项不属于单位财物，那么可能构成盗窃罪或其他相关罪名。但在此案例中，更倾向于职务侵占罪的定性。
二、量刑情节
数额大小：
- 职务侵占罪的数额较大标准，根据相关司法解释，通常为六万元以上。但本案例中截留的金额为一万元，未达到数额较大的标准。然而，这并不意味着不构成犯罪，因为量刑还会考虑其他情节。
- 即便数额未达到较大标准，但如果具有其他严重情节，如多次侵占、侵占手段恶劣等，也可能构成犯罪。
返还情况：
- 店员在案发后已返还了截留的营业款，这表明其有一定的悔罪表现，可以在量刑时予以考虑，作为从轻或减轻处罚的情节。
其他情节：
- 包括店员的认罪态度、是否有前科、是否初犯、是否自首、是否立功等，这些情节都会影响量刑。
三、可能量刑
构成职务侵占罪且情节较轻：
- 若店员的行为构成职务侵占罪，但情节较轻，如数额未达到较大标准、已返还财物、认罪态度好等，可能会面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。但考虑到数额较小且已返还，实际量刑可能会更轻，甚至有可能适用缓刑或免予刑事处罚。
不构成犯罪或情节显著轻微：
- 如果店员的行为情节显著轻微，危害不大，不认为是犯罪，或者虽然构成犯罪但依法不需要判处刑罚的，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等，而不会受到刑事处罚。
四、建议
- 对于店员：如果面临此类情况，建议积极配合调查，如实陈述事实，主动返还财物，并表现出良好的认罪态度，以争取从轻或减轻处罚。
- 对于单位：应加强内部管理，完善财务制度，防止类似事件的发生。同时，在发现员工有侵占行为时，应及时报警并配合调查。
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