当门面合同未到期而房东想要收回门面时，作为租户，您有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是一个详细、有深度的解答流程，帮助您应对这种情况：

一、明确法律权益与合同条款

首先，您需要详细查阅与房东签订的租赁合同，特别是关于租赁期限、租金支付、提前解约条件以及违约责任等关键条款。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若房东无故提前收回房屋，构成违约，您有权要求房东继续履行合同或赔偿损失。

• 违约责任条款：仔细查看合同中关于房东违约时应承担的具体责任，如是否需支付违约金、赔偿装修损失、剩余租期内的预期经营利润等。
• 收回条件与程序：确认房东收回门面的条件和程序是否符合合同约定，以及是否有合法的理由。

二、与房东协商沟通

在明确法律权益和合同条款后，您应尝试与房东进行友好、理性的沟通，了解其提前收回门面的具体原因和诉求。在沟通过程中，您可以：

• 表达立场：明确告知房东您希望继续履行合同，或者如果必须提前解约，房东应给予合理补偿。
• 提出解决方案：根据房东的原因，您可以提出调整租金、延长租期、支付违约金等解决方案，以达成双方都能接受的协议。
• 签订书面协议：如果双方达成一致，建议签订书面协议以明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。

三、保留相关证据

在与房东沟通的过程中，以及在整个纠纷处理过程中，您应妥善保留与租赁相关的各种证据，以便在后续可能的纠纷解决中使用。这些证据包括但不限于：

• 合同文本：租赁合同原件是证明双方权利义务的核心文件。
• 沟通记录：电话沟通、微信聊天、面对面谈话的记录，可通过录音（在合法前提下）、截屏等方式固定。
• 支付凭证：租金、押金的支付凭证，如银行转账记录、支付截图等。
• 店铺经营记录：营业执照、水电费缴费单等，证明店铺的正常经营状态。
• 装修费用凭证：如装修合同、发票等，证明您对门面的投入。

四、寻求第三方调解或法律援助

如果与房东的直接协商无法达成满意结果，您可以考虑以下途径：

• 第三方调解：向当地的房地产中介协会、消费者协会、社区调解中心等机构寻求帮助，进行中立调解。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方达成和解。
• 法律援助：咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的诉讼路径。律师将根据您的具体情况提供针对性的法律建议，并帮助您制定维权策略。

五、采取法律途径

若调解无果，您可依法采取以下措施：

• 发送律师函：委托律师向房东发送律师函，明确告知其行为的违法性和可能承担的法律后果。这通常能对房东产生一定的震慑作用，促使其重新考虑解约决定。
• 提起诉讼：向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求房东承担违约责任并赔偿损失。在诉讼中，您需提供充分证据证明房东的违约行为及自身遭受的损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，维护您的合法权益。

六、考虑赔偿范围

如果房东违约导致您遭受损失，您有权要求赔偿以下损失：

• 直接损失：如装修费用的剩余价值、已付但未使用的租金、押金等。
• 间接损失：如因门面无法继续经营导致的可得利益损失、搬迁费用、员工遣散费用等。

具体赔偿数额需结合合同约定、实际损失情况等综合确定。在诉讼过程中，法院将根据证据和法律规定进行裁决。

综上所述，面对门面合同未到期房东要收回的情况，您应首先明确自身法律权益和合同条款，然后与房东协商沟通，并妥善保留相关证据。如果协商无果，可以寻求第三方调解或法律援助，并最终通过法律途径维护自身合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。