您好，关于开套牌车被抓到的处理方式，这是一个涉及严重交通违法的问题，我将根据相关法律法规为您详细解答。
首先，开套牌车是明确的违法行为，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十六条的规定，使用伪造、变造或使用其他车辆的机动车号牌、登记证书、行驶证等，将面临严厉的法律处罚。具体来说，处罚措施包括：
收缴与扣留：公安机关交通管理部门会收缴您使用的伪造、变造或其他车辆的机动车相关证件，并扣留该机动车。
罚款与拘留：您将面临十五日以下的拘留，并处以二千元以上五千元以下的罚款。罚款和拘留的具体时长会根据违法情节的轻重来决定。
记分处罚：使用伪造、变造机动车号牌，或者使用其他车辆机动车号牌的，一次记12分，这将对您的驾驶资格产生严重影响。
刑事责任：如果使用套牌车从事犯罪活动，如盗窃、抢劫、走私等，您将依据具体的犯罪情节，按照相关罪名进行定罪处罚，可能面临更为严重的刑事处罚。
车辆处理：套牌车辆将被依法予以收缴、扣留。如果车辆来源不明或涉及被盗抢等情况，交警将进一步调查以查明真实来源和相关违法犯罪线索。
此外，即使您事后能提供相应的合法证明或补办相应手续，公安机关交通管理部门虽然会及时退还机动车，但这并不免除您因使用套牌车而产生的法律责任。
因此，我强烈建议您严格遵守交通法规，切勿使用套牌车等违法手段上路行驶。套牌车行为不仅威胁公共安全，还会给您带来严重的法律后果。为了确保自身和他人的安全，维护良好的道路交通秩序，请务必使用合法、真实的车辆证件。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。