开套牌电动车被抓到，将面临一系列严格的法律处罚。以下是对此问题的详细解析：
一、主要处罚措施
收缴套牌与扣车：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十六条，公安机关交通管理部门将依法收缴你使用的伪造、变造或套用的电动车号牌，并扣留该电动车。这是为了防止套牌继续流通使用，维护交通秩序。
罚款：
- 你将面临二千元以上五千元以下的罚款。罚款金额的具体数额，会根据你套牌行为的情节严重程度、是否造成交通事故等因素来综合判定。
行政拘留：
- 对于情节严重的套牌行为，如多次套牌、抗拒执法等，你还可能面临十五日以下的行政拘留。这是为了对严重违法行为进行更严厉的惩处。
记分处罚（如电动车属于机动车范畴）：
- 如果你的电动车被认定为机动车（如时速快、重量大的电动车），并且你持有机动车驾驶证，那么根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的规定，你的驾驶证还将被一次性记12分。这将影响你后续的驾驶资格和保险费用等。
刑事责任：
- 如果套牌行为构成犯罪，如涉及盗窃、诈骗等刑事犯罪，你还将被依法追究刑事责任。这可能导致更严重的法律后果，包括有期徒刑、罚金等。
二、特殊情况处理
不知情购买套牌二手车：
- 如果你是在不知情的情况下购买了使用套牌的二手车，你可以向交警说明情况，并提供购车凭证等相关证据。在证据充分的情况下，交警可能会考虑从轻处理，但你仍需承担一定的法律责任，如配合调查、接受罚款等。
证明套牌非自己所为：
- 如果你能证明套牌行为并非自己所为（例如套牌是在车辆被盗抢期间被他人使用等），你可以依据事实和证据向交警部门反映。在证据确凿的情况下，交警可能会免除你的部分或全部法律责任。
合法证明或补办手续：
- 如果你能够提供相应的合法证明或者补办相应手续，证明你的电动车并非套牌车，公安机关交通管理部门应当及时退还机动车。但这并不免除你因之前使用套牌车而可能产生的其他法律责任。
三、套牌期间的交通事故处理
- 若你的电动车在使用套牌期间发生交通事故，交警将根据事故的实际情况判定责任归属。若事故责任方为你，则由你承担所有损失与赔偿；若事故涉及多方责任，将根据事故原因、损害程度等因素划分责任。在处理交通事故时，你的套牌行为可能会加重你的法律责任。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：使用套牌电动车是严重的违法行为，不仅威胁公共安全，还会给自己带来严重的法律后果。因此，我强烈建议你遵守相关法律法规，不要使用套牌电动车。
- 谨慎购买二手车：在购买二手电动车时，务必仔细核查车辆信息，包括号牌、行驶证等是否真实有效。避免购买到套牌车或存在其他违法问题的车辆。
- 积极配合调查：如果你不慎涉及套牌问题，应积极配合交警的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。这有助于交警查明真相，依法处理案件。
总之，开套牌电动车被抓到将面临严格的法律处罚。为了自己和他人的安全，请务必遵守相关法律法规，不要使用套牌电动车。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。