结论是：农民工可以向个体户追讨工资，但需根据具体情况采取合法途径。以下是详细分析：

1. 法律关系认定

• 劳动关系：若农民工与个体户之间存在事实劳动关系（如长期稳定工作、接受管理、按月领取工资等），则双方受《劳动法》《劳动合同法》保护。即使未签订书面合同，农民工仍可主张工资、加班费、社保等权益。
• 劳务关系：若为短期、临时性工作（如按日计酬），则可能构成劳务关系，适用《民法典》合同编。此时农民工需依据双方约定主张报酬，但个体户仍需履行支付义务。

2. 追讨工资的合法途径

• 协商解决：优先与个体户沟通，明确欠薪金额及支付时间，保留书面记录（如微信、短信、录音）。
• 投诉举报：
  • 向当地劳动监察大队投诉（适用于劳动关系），监察部门可责令个体户限期支付，逾期不付可加付赔偿金。
  • 向行业主管部门（如建设局、市场监管局）反映个体户的违规行为。
• 申请仲裁/诉讼：
  • 劳动关系：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁（时效1年），对结果不服可起诉至法院。
  • 劳务关系：直接向法院提起民事诉讼，需提供证据证明劳务内容及报酬标准（如工单、证人证言）。

3. 个体户的特殊风险

• 财产执行难：个体户以个人财产承担责任，若其名下无资产（如无房产、车辆），可能面临执行困难。建议：
  • 起诉时申请财产保全，冻结个体户银行账户或等值财产。
  • 调查个体户是否将财产转移至亲属名下，可主张撤销恶意转移行为。
• 经营者个人责任：若个体户为个人经营（非公司），经营者需以个人财产承担无限责任；若为家庭经营，则以家庭财产承担。

4. 证据收集要点

• 劳动关系证据：工作证、考勤记录、工资条、同事证言、工作群聊天记录等。
• 劳务关系证据：劳务合同、口头约定录音、完工证明、转账记录等。
• 个体户信息：营业执照复印件、经营者身份证号、经营场所照片等（便于立案）。

5. 注意事项

• 时效限制：劳动仲裁时效为1年（自知道权益受损之日起），民事诉讼时效为3年。
• 避免过激行为：讨薪时不得采取堵门、威胁等非法手段，否则可能涉嫌违法。
• 法律援助：若经济困难，可向当地司法局申请免费法律援助，由律师代理诉讼。

建议行动步骤：

1. 整理所有能证明劳动/劳务关系及欠薪金额的证据；
   
2. 携带证据到当地劳动监察大队投诉或直接起诉；
   
3. 若个体户拒不履行判决，申请法院强制执行。
   

如有进一步问题（如证据不足、执行困难等），可直接向我咨询，我会结合具体情况提供解决方案。