结论：在开设赌场案件中，若公安机关认定存在三场开设赌场行为，但其中仅有一场事实清楚，另外两场事实不清、证据不足，则不能仅凭此直接对全部三场行为定罪。 以下从不同角度进行详细分析：
一、定罪的基本原则
在刑事案件中，定罪必须遵循“事实清楚，证据确实、充分”的原则。这意味着，对于每一项被指控的犯罪行为，都必须有充分的证据来证明其存在，并且这些证据必须形成完整的证据链，排除合理怀疑。
二、针对本案的具体分析
事实清楚的一场：
- 如果其中一场开设赌场的行为事实清楚，证据确实、充分，那么对于这一场行为，可以依法进行定罪处罚。
事实不清、证据不足的两场：
- 对于另外两场被指控的开设赌场行为，如果事实不清、证据不足，则不能仅凭公安机关的认定就进行定罪。
- 根据刑事诉讼法的规定，证据不足、不能认定被告人有罪的，应当作出证据不足、指控的犯罪不能成立的无罪判决。
三、可能的法律后果
分案处理：
- 如果三场开设赌场行为在事实上可以区分，且其中两场确实存在证据不足的问题，那么可以考虑分案处理。即，对事实清楚的一场行为进行定罪处罚，而对事实不清的两场行为则不予定罪或待证据充分后再行处理。
整体不予定罪：
- 如果三场行为在事实上难以区分，或者虽然可以区分但整体证据不足，那么可能面临整体不予定罪的法律后果。这并不意味着被告人完全无罪，而是指在当前证据下，无法对其全部指控行为进行定罪。
四、建议与后续行动
审查证据：
- 作为被告人或其辩护人，应仔细审查公安机关提供的证据，特别是针对事实不清、证据不足的两场行为。
- 如果发现证据存在瑕疵或不足，应及时提出异议，并要求公安机关补充证据或作出合理解释。
积极辩护：
- 在庭审过程中，应积极行使辩护权，针对指控的每一项行为进行有力的辩护。
- 对于事实不清、证据不足的行为，应强调“疑罪从无”的原则，争取无罪判决或减轻处罚。
关注后续程序：
- 如果一审判决后存在异议，可以考虑上诉或申请再审等后续程序。
- 在后续程序中，应继续关注证据的补充和事实的查明情况，以维护被告人的合法权益。
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