针对您提出的“买车交了定金合同发票低开没签字是否可以退定金”的问题，这确实是一个涉及法律条款和实际情况的复杂问题。以下是我为您提供的详细分析：
一、定金退还的基本原则
首先，我们需要明确定金的基本性质。定金在法律上是一种担保方式，用于保证合同的履行。根据《民法典》的相关规定，如果给付定金的一方（即买方）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，那么买方就无权请求返还定金。相反，如果收受定金的一方（即卖方）不履行债务或者履行债务不符合约定，那么卖方就应当双倍返还定金。
二、合同未签字但定金已交的情况
合同未签字的影响：
- 虽然合同未签字，但如果双方已经就购车事宜达成了口头或书面（非正式合同）的约定，并且买方已经支付了定金，那么这种约定在法律上通常也是具有一定的约束力的。
- 然而，由于合同未正式签字，这可能会给定金的退还带来一定的不确定性。在这种情况下，证据的保留就显得尤为重要。
发票低开的问题：
- 发票低开可能涉及到税务和财务方面的问题，但这并不直接影响定金的退还。除非发票低开与定金退还之间存在直接的因果关系（例如，卖方因发票低开而拒绝退还定金，且这种拒绝是不合理的），否则发票低开本身并不构成退还定金的理由。
三、定金退还的具体情况
因买方原因：
- 如果买方因个人喜好改变、资金问题或其他自身原因决定不购买车辆，那么一般情况下定金是不能退的。因为此时买方是违约方，无权要求返还定金。
因卖方原因：
- 如果卖方存在车辆质量问题、擅自变更车辆配置、交付时间等关键信息，或者因发票低开等不合理行为导致合同无法签订或无法继续履行购车事宜，那么买方可以要求卖方双倍返还定金。
不可归责于双方的原因：
- 如果因不可抗力事件（如自然灾害、政府突发政策调整影响车辆交易）或买卖双方对合同的主要条款存在重大误解、无法协商一致等不可归责于双方当事人的事由导致购车合同未能订立，那么卖方应当将定金返还给买方。
四、建议与措施
保留证据：
- 尽管合同未签字，但买方应尽可能保留与卖方沟通的记录（如聊天记录、通话录音等）、定金支付凭证（如转账记录、收据等）以及其他能够证明双方存在定金合同关系的证据。
与卖方沟通：
- 在任何情况下，尽快与卖方进行沟通都是明智之举。买方可以尝试与卖方协商解决定金退还的问题，看是否能够达成一致意见。
寻求法律途径：
- 如果协商不成，买方可以根据具体情况寻求法律途径解决纠纷。例如，可以向消费者协会投诉、向工商行政管理部门举报或向人民法院提起诉讼等。
综上所述，能否退还买车定金需根据具体情况而定。买方应了解自己的权利和义务，并根据实际情况采取相应的行动以维护自身权益。同时，保留好相关证据并尽快与卖方进行沟通是解决此类问题的关键。