针对您提出的“职务侵占达不到金额怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，职务侵占行为即便未达到刑事立案标准（通常为三万元或六万元以上，具体依据地方司法实践可能有所不同），也并不意味着行为人可以逃避所有法律后果。实际上，行为人仍可能面临民事、行政及内部纪律处分等多重法律责任。
一、民事责任
性质界定：职务侵占行为本质上侵犯了公司财产权，属于民事侵权行为。公司有权要求行为人返还被侵占的财物并赔偿损失。
证据收集：公司应积极收集财务记录、交易凭证、证人证言等关键证据，以证明侵占行为和损失数额。这些证据在后续的民事诉讼中将起到至关重要的作用。
诉讼途径：若协商无果，公司可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求行为人承担民事责任并赔偿损失。法院将根据事实和法律规定作出判决，若行为人拒不执行判决，公司可申请强制执行。
二、行政责任
法律依据：职务侵占行为违反了《治安管理处罚法》的相关规定，即使未达到刑事立案标准，也可能受到行政处罚。
处罚措施：公安机关可根据具体情况对行为人给予警告、罚款（一般五百元以下，情节较重者可处一千元以下罚款）或拘留（五日以上十五日以下）等行政处罚。
报案流程：公司发现职务侵占行为后，应及时向公安机关报案，以便进行调查处理并为后续民事诉讼提供证据支持。
三、内部处理
纪律处分：公司可根据内部规章制度对行为人进行纪律处分，如降职、调岗、解除劳动合同等。这些处分措施旨在维护公司内部秩序和纪律。
追回损失：公司应要求行为人退还侵占的财物或赔偿经济损失，以维护公司的合法权益。
预防机制：加强内部控制和监管是预防职务侵占的重要措施。公司应建立健全相关制度，如财务管理制度、审计监督制度等，并严格执行，以确保公司财物的安全和管理规范。
四、综合建议
及时行动：公司在发现职务侵占行为后应尽快采取行动，包括调查核实、收集证据、与行为人协商或提起诉讼等，以维护自身的合法权益。
专业咨询：在处理过程中，如遇复杂法律问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以为您提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助您更好地维护公司权益。
综上所述，职务侵占行为即便未达到刑事立案标准，行为人也可能面临多重法律责任。公司或受害方应充分了解相关法律知识，积极采取措施保护自身权益，并加强内部控制以预防类似事件再次发生。希望以上解答能对您有所帮助。