针对您提出的“职务侵占不够三万元怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、法律定性及刑事责任分析

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪通常指的是公司、企业或其他单位的人员，利用职务上的便利，非法占有本单位的财物，且数额较大的行为。这里的“数额较大”，一般指的是三万元以上。若侵占金额不足三万元，则通常未达到刑事立案的标准，公安机关不会因此追究刑事责任。但需要注意的是，具体数额标准可能因地区而异，部分地区司法实践可能对“数额较大”有更低的认定门槛，所以还需结合当地的具体规定来判断。

二、可能的处理方式

1. 行政处罚： 尽管职务侵占行为未达到刑事立案标准，但根据《治安管理处罚法》的相关规定，对于尚不构成犯罪的职务侵占行为，公安机关仍可对行为人处以五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。若情节较重，拘留期限可延长至十日以上十五日以下，罚款额度也可提升至一千元以下。

2. 民事责任追究： 单位作为受害方，有权通过民事诉讼的方式要求行为人返还侵占的财产，并赔偿因此造成的损失。法院在审理此类案件时，会根据双方提供的证据来支持合理的诉求，包括直接的经济损失以及因维权而产生的必要费用。

3. 内部纪律处分： 用人单位在发现员工存在职务侵占行为后，可依据公司内部的规章制度对涉事员工采取相应的纪律处分措施，如警告、降职、辞退等。同时，用人单位还可通过扣发奖金、绩效等方式来追偿因员工职务侵占行为而造成的损失。但需要注意的是，此类处分必须符合劳动法的相关规定和程序。

三、建议措施

1. 对于受害单位：

   • 应妥善保存与职务侵占行为相关的证据材料，如工资单、监控录像、财务记录等，以便在需要时向公安机关报案并配合调查。
   • 同时，受害单位还应及时启动内部追责程序，对涉事员工进行相应的纪律处分，并通过合法途径追偿损失。

2. 对于涉嫌行为人：

   • 若意识到自己的行为可能构成职务侵占，应主动退还侵占的款项，以减轻或避免可能的行政责任。
   • 积极与受害单位协商赔偿事宜，有助于化解纠纷并减少不必要的法律风险。

3. 法律咨询：

   • 鉴于职务侵占行为的法律定性及处理方式可能因地区而异，建议双方通过咨询专业律师来了解当地司法实践中的数额认定标准及处理程序，以确保权益主张的合法性和合规性。

综上所述，职务侵占不够三万元虽不构成刑事犯罪，但仍可能面临行政处罚或民事赔偿责任。因此，无论是受害单位还是涉嫌行为人，都应积极采取措施来应对和处理此类问题。