结论前置：针对“没开资工资台帐”的问题，需根据具体情况采取不同处理方式，核心在于确保工资支付的合法性与证据留存。以下是具体分析：

1. 若单位未建立工资台帐但已实际支付工资

• 法律要求：根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者姓名及签字，并保存两年以上备查。未建立台帐可能面临劳动行政部门责令改正的风险。
• 处理建议：
  • 补建台帐：立即整理工资支付凭证（如银行转账记录、现金签收单、工资条等），按时间顺序编制台帐，并要求员工签字确认。
  • 留存证据：保存工资支付的所有原始凭证（如转账记录、签字单等），作为已支付工资的证据。
  • 沟通员工：向员工说明情况，避免因台帐缺失引发争议。

2. 若单位未建立工资台帐且未支付工资

• 法律责任：未支付工资属于违法行为，员工可依据《劳动合同法》第三十八条解除劳动合同，并要求支付拖欠工资及经济补偿金。
• 处理建议：
  • 立即支付：补发所有拖欠工资，并保留支付凭证。
  • 补建台帐：同步建立工资台帐，记录支付情况。
  • 协商或调解：与员工协商解决方案，避免劳动仲裁。

3. 若员工主张未收到工资但单位有支付记录

• 证据冲突：需核实支付记录的真实性（如银行流水、签字单等）。
• 处理建议：
  • 提供证据：向员工出示工资支付凭证，证明已履行支付义务。
  • 核对信息：检查支付记录是否与员工信息一致（如账号、姓名等）。
  • 法律途径：若员工坚持主张，可建议通过劳动仲裁或诉讼解决，单位需提交台帐及支付凭证作为证据。

4. 预防措施

• 规范管理：建立完善的工资台帐制度，定期核对并由员工签字确认。
• 电子化留存：采用电子台帐系统，自动生成支付记录并备份。
• 法律培训：对人事及财务人员进行劳动法培训，避免操作风险。

总结：未建立工资台帐可能引发劳动纠纷，单位应立即补建台帐并留存支付凭证。若已拖欠工资，需优先补发并协商解决。如有进一步疑问，可直接向我咨询劳动法相关问题。