当您购买到过期食品且与商家协商不成时，别担心，您可以按照以下步骤来有效维护自己的合法权益：
一、明确您的权益
首先，您需要明确自己作为消费者的权益。根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，购买到过期食品后，您有权要求商家退货、换货、赔偿损失，甚至支付额外的赔偿金。这是法律赋予您的权利，您应当积极行使。
二、收集并保留证据
在采取进一步行动之前，确保您已经收集并保留了充分的证据。这包括：
- 购物凭证：如购物小票、发票等，这些是直接证明您购买行为的证据。
- 过期食品及其包装：确保原包装、标签完整无损，特别是生产日期和保质期信息，这是证明食品过期的关键证据。
- 拍照或录像：对食品外观、过期标识等进行拍照或录像，以备不时之需。这些视听资料可以在后续维权过程中起到重要的证明作用。
三、向相关部门投诉
如果与商家协商无果，您可以向相关部门进行投诉。具体途径包括：
- 拨打投诉电话：如12315消费者投诉举报专线，详细说明情况并提供您收集的证据。工作人员会记录您的投诉，并跟进处理。
- 网络投诉平台：您还可以通过全国12315平台网站或其手机APP进行投诉。在平台上，您可以上传相关证据，并填写详细的投诉信息。
- 寻求消费者协会帮助：消费者协会是保护消费者权益的重要机构。您可以向当地消费者协会咨询、寻求调解服务。他们可能会介入调解，帮助您与商家达成和解。
四、考虑法律诉讼
如果投诉后问题仍未得到解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体步骤包括：
- 准备诉讼材料：撰写起诉状，明确原告、被告信息，诉讼请求及事实和理由。同时，整理好所有证据材料，如购物凭证、过期食品及其包装、拍照或录像资料等。
- 向法院提起诉讼：将起诉状和证据提交到有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。等待法院受理和开庭审理。在诉讼过程中，要积极参与庭审，如实陈述事实，提供证据。
五、总结与建议
购买到过期食品并非小事，它关系到您的健康权益。因此，在发现此类问题时，您应勇敢站出来维权。通过上述步骤，您可以有效地保护自己的合法权益。同时，也建议您在购买食品时仔细查看生产日期和保质期，避免购买到过期食品。若遇到维权难题，不妨寻求专业律师或法律机构的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导。