可以起诉供暖公司，但能否胜诉需结合合同条款、变更程序合法性及实际损失综合判断。以下从不同角度展开分析：

1. 合同条款的约束力

• 若供暖合同明确约定“计量收费”，且未附加“条件不具备时可变更”的条款，供暖公司单方面改为按面积收费属于违约行为。根据《民法典》第577条，您有权要求供暖公司继续履行计量收费义务，或赔偿因违约造成的损失（如多支付的供暖费）。
• 例外情形：若合同中预留了“因客观条件变更收费方式”的条款（如约定“若计量设备故障且无法修复，可临时按面积收费”），则需进一步审查变更程序是否合法。

2. 变更程序的合法性

• 供暖公司若主张“条件不具备”（如计量设备损坏、技术故障等），需提供充分证据证明：
  1. 客观障碍存在：例如第三方检测报告证明计量设备无法修复；
  2. 通知义务履行：是否提前书面告知您变更原因及期限；
  3. 临时性措施：是否承诺恢复计量收费的时间或提供替代方案（如按面积收费后多退少补）。
• 若程序违法（如未通知、无证据、未承诺恢复），您可主张变更无效，要求按原合同执行。

3. 实际损失与救济途径

• 直接损失：若按面积收费导致您多支付费用，可要求退还差额；
• 间接损失：如因供暖方式变更导致室内温度不达标，可主张赔偿舒适度损失（需举证温度不达标的事实）；
• 诉讼策略：建议先通过书面函件要求供暖公司纠正违约行为，若未果再起诉。起诉时需准备合同、缴费记录、沟通记录等证据。

4. 行政监管的辅助途径

• 供暖服务受《城市供热条例》等法规约束，您可向当地供热管理部门投诉，要求行政机关介入调查变更行为的合法性。若行政机关认定供暖公司违规，其处理结果可作为民事诉讼的证据。

行动建议：

1. 核对合同条款，确认是否存在变更收费方式的约定；
   
2. 要求供暖公司出具“条件不具备”的证明文件及变更通知；
   
3. 保留所有缴费凭证、沟通记录（如短信、邮件）；
   
4. 若协商无果，可委托律师起草律师函或直接起诉。
   

如有进一步证据或细节需要分析，可直接向我提供材料，我将为您制定具体诉讼方案。