包工头没拿到工程款时，工人一般不能直接起诉包工头要求支付全部工程款对应的工资，但可以起诉包工头要求支付其应得的劳务报酬，且在特定条件下可追究其他责任方的连带责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、工人与包工头之间的法律关系

工人与包工头之间通常形成的是劳务合同关系，而非建设工程合同关系。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的相关规定，包工头作为接受劳务的一方，有义务按照约定向提供劳务的工人支付报酬。因此，如果包工头未支付工人应得的劳务报酬，工人有权起诉包工头，要求其履行支付义务。

二、工程款拖欠与工人工资支付的关系

虽然包工头未拿到工程款可能影响其支付工人工资的能力，但这并不构成包工头拒绝支付工人工资的合法理由。包工头与发包方之间的工程款纠纷，与工人和包工头之间的劳务合同纠纷是两个独立的法律关系。包工头不能因其与发包方之间的纠纷而拒绝履行对工人的支付义务。

三、工人可追究的其他责任方

1. 发包方：在特定条件下，如发包方未按照合同约定支付工程款，且该未支付行为导致包工头无法支付工人工资，工人可能在一定程度上追究发包方的连带责任。但这需要依据具体的合同条款和法律规定来判断。

2. 总承包单位或分包单位：如果包工头是挂靠在某个总承包单位或分包单位名下进行施工的，那么在包工头无法支付工人工资的情况下，工人可能有权要求该总承包单位或分包单位承担连带责任。这同样需要依据具体的法律规定和合同条款来判断。

四、工人应采取的措施

1. 收集证据：工人应收集与包工头之间的劳务合同、工作记录、工资支付凭证等证据，以证明其与包工头之间的劳务关系以及包工头未支付工资的事实。

2. 与包工头协商：在起诉之前，工人可以尝试与包工头进行协商，寻求和解的可能性。如果协商无果，再考虑采取法律手段。

3. 起诉包工头：工人可以向人民法院提起民事诉讼，要求包工头支付其应得的劳务报酬。在起诉过程中，工人需要提供充分的证据来支持其主张。

4. 申请法律援助：如果工人经济困难，无法承担诉讼费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助，以获得免费的法律服务。

五、法律建议

• 及时行动：工人一旦发现包工头未支付工资，应及时采取行动，避免超过诉讼时效。
• 咨询专业律师：虽然我作为王晓芳律师可以为您提供专业的法律咨询，但在实际操作中，每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在起诉前咨询专业律师，以获取更具体的法律建议和支持。
• 注重证据收集：在整个过程中，工人应注重证据的收集和保存，确保在法律程序中能够充分证明自己的主张。

举例说明：假设工人A与包工头B签订了劳务合同，约定A为B提供劳务，B支付A工资。后因发包方未支付工程款给B，导致B无法支付A的工资。此时，A可以起诉B要求支付工资，并可以提供劳务合同、工作记录等证据来支持其主张。如果B是挂靠在某个总承包单位C名下进行施工的，且C未对B的施工行为进行有效监管，导致B无法支付A的工资，那么A在一定条件下可能还有权要求C承担连带责任。