若别人欠钱不还且人在外地，您可以在符合法定条件的情况下，选择在外地法院提起诉讼。具体能否在外地起诉，需结合以下几种情况来确定：

一、法定管辖情况

1. 被告住所地法院：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十二条，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。这意味着，如果“外地”是被告的户籍所在地或经常居住地（需提供如居住证、居委会证明或房屋租赁合同等材料来证明），您完全有权在该地的法院提起诉讼。

2. 合同履行地法院：

   • 依据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条，因合同纠纷提起的诉讼，可以由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。对于民间借贷纠纷，若借贷双方未明确约定合同履行地，且事后未能达成补充协议，那么接受货币一方所在地即视为合同履行地。因此，如果“外地”是接受货币（通常是出借人，即您）的所在地，该地法院同样具有管辖权。

二、协议管辖情况

• 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第三十五条，合同或其他财产权益纠纷的当事人可以通过书面协议选择管辖法院，这些法院可以是被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地或标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院。但此协议不得违反级别管辖和专属管辖的规定。如果债权人和债务人在借款合同中已约定了由某个“外地”法院管辖，并且该约定合法有效，那么您可以按照协议在该地法院提起诉讼。

三、起诉条件及流程

• 提起民事诉讼还需满足一定条件，包括原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织，有明确的被告，有具体的诉讼请求和事实、理由，以及案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
• 准备起诉材料：包括起诉状（明确记载原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等）、证据材料（如借条、欠条、借款合同、转账记录、聊天记录等）以及双方身份信息（您的身份证复印件、被告的身份证明材料）。
• 立案：将准备好的起诉材料提交至有管辖权的法院立案庭。法院将对材料进行审查，符合立案条件的将在七日内立案，并通知您缴纳诉讼费用。立案后，法院将起诉状副本送达被告，并安排开庭时间。
• 参加庭审：按照法院通知的时间和地点参加庭审。在庭审中，您需要陈述案件事实、出示并解释证据、进行辩论等。
• 等待判决和执行：庭审结束后，法院将根据双方的陈述和证据作出判决。若您胜诉，而被告未在判决书规定的履行期限内还款，您可在期限届满后向法院申请强制执行。

四、建议与注意事项

• 在决定起诉前，建议您先尝试与债务人进行协商，看是否能够达成还款协议，以节省时间和成本。
• 如果协商无果，且您决定提起诉讼，请务必确保您选择的法院具有管辖权，并准备好充分的证据材料。
• 在整个过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和指导。

综上所述，欠钱不还时能否在外地起诉，需综合考虑被告住所地、合同履行地、协议管辖地等因素，并确保符合起诉条件。希望以上解答能够帮助您解决问题。