即使没有签订书面合同，老板拖欠工程款也是不合法的，您依然可以通过合法途径来维护自己的权益。以下是一些具体的建议，希望能帮助到您：

一、收集证据

首先，您需要收集能够证明工程事实及欠款情况的证据。这些证据可以包括但不限于：

• 施工过程中的沟通记录：如短信、微信聊天记录、邮件等，这些记录能够证明您与老板之间就工程款支付事宜进行过沟通。
• 工程相关的验收记录、交付凭证：这些文件能够证明工程已经完成并交付使用。
• 现场施工的照片、视频：这些资料能够直观地展示工程的实际情况。
• 工人的证人证言：如果有工人能够证明您确实进行了施工，并且老板拖欠了工程款，那么他们的证言也是非常重要的证据。

二、与老板协商沟通

在收集到足够的证据后，您可以尝试与老板进行面对面的沟通，明确指出其拖欠工程款的行为，并要求其尽快支付。在沟通过程中，建议您做好记录，以便后续维权时使用。如果协商成功，最好签订书面的还款协议，明确还款时间和金额等，以避免后续纠纷。

三、向相关部门投诉

如果协商不成，您可以向当地的建设行政主管部门反映情况，请求他们协助解决。建设行政主管部门有权对拖欠工程款的行为进行调查和处理，并可能采取相应的行政措施来促使老板支付工程款。

四、通过法律途径解决

如果以上方法都无法解决问题，那么您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：

1. 向法院提起诉讼：准备好充分的证据，向法院提起诉讼，要求老板支付拖欠的工程款及相应利息。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，维护自身合法权益。
2. 申请财产保全：在提起诉讼的同时，您还可以向法院申请财产保全，冻结老板的财产，以确保日后执行。
3. 申请强制执行：如果胜诉后老板仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行，法院将采取强制措施来促使老板支付工程款。

五、注意事项

• 及时行动：一旦发现老板拖欠工程款，应尽快采取行动，避免拖延时间导致证据灭失或诉讼时效过期。
• 保持冷静：在维权过程中，要保持冷静和理性，避免采取过激行为导致矛盾升级。
• 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以寻求专业律师的帮助，他们能够提供更具体和专业的建议。

最后，我想强调的是，即使没有签订书面合同，只要您能够证明存在实际的工程施工等事实关系，依然可以通过合法途径来维护自己的权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。