金店在收购被偷的金项链时若少克重，是否犯法需分情况讨论：

1. 若金店明知金项链是被盗物品仍收购，且故意少称克重：

   • 可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成此罪。若金店在收购时明知金项链是被盗物品，且故意通过少称克重的方式压低价格，以非法占有为目的，可能同时涉及诈骗行为，但主要罪名仍可能是掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
   • 可能涉及诈骗行为：如果金店以非法占有为目的，通过少称克重的方式故意欺骗卖方，使卖方在不知情的情况下以低于实际价值的价格出售金项链，金店的行为可能构成诈骗。但这种情况需要具体证据支持，如金店有明确的欺骗故意和行为。

2. 若金店不知金项链是被盗物品，但收购时少称克重：

   • 可能构成民事欺诈：如果金店在收购过程中因疏忽或故意少称克重，导致卖方遭受损失，金店的行为可能构成民事欺诈。卖方可以要求金店赔偿损失，包括因少称克重而少得的款项。
   • 不构成刑事犯罪：由于金店不知金项链是被盗物品，且没有故意掩饰、隐瞒犯罪所得的故意，因此不构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。

法律建议：

• 对于卖方：如果发现金店在收购金项链时少称克重，应首先与金店协商解决。如协商无果，可以收集相关证据（如收购时的称重记录、交易凭证等），向当地消费者协会或市场监管部门投诉，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。
• 对于金店：在收购贵金属时，应严格遵守相关法律法规，确保收购行为的合法性。同时，应建立完善的收购流程和称重制度，避免因疏忽或故意少称克重而引发法律纠纷。

可能后果：

• 若构成刑事犯罪：金店及相关责任人员可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
• 若构成民事欺诈：金店应承担民事赔偿责任，赔偿卖方因少称克重而遭受的损失。

总结：金店在收购被偷的金项链时若少克重，是否犯法取决于其是否明知金项链是被盗物品以及是否存在故意少称克重的行为。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。