针对金店抢夺金项链这一案例，处理方式需结合案件具体情况，从刑事、民事及行政三个角度综合分析，以下是具体处理思路：

1. 刑事责任层面
   抢夺金项链行为通常构成《刑法》第二百六十七条规定的抢夺罪。若涉案金额达到当地“数额较大”标准（如1000-3000元以上），或存在多次抢夺、携带凶器抢夺等情节，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；若金额达到“数额巨大”（如3万-10万元以上）或“数额特别巨大”（如30万-50万元以上），刑罚将升至三年以上十年以下有期徒刑或十年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产。
   关键点：需通过监控录像、证人证言、金项链价值鉴定等证据固定犯罪事实，尤其要证明行为人以非法占有为目的，公然夺取财物且未使用暴力或暴力威胁（若使用暴力则可能转化为抢劫罪）。

2. 民事赔偿层面
   根据《民法典》第一千一百八十四条，犯罪行为导致金店财产损失的，行为人需承担民事赔偿责任。赔偿范围包括：

   • 被抢夺金项链的实际价值（按市场价格或鉴定结论确定）；
     
   • 金店因案件产生的直接损失（如修复被损坏的展柜费用）；
     
   • 间接损失需结合证据谨慎主张（如停业期间的营业损失，通常需证明因果关系）。
     操作建议：金店应在报案后同步收集购物发票、监控录像、损失清单等证据，以便在刑事诉讼中提起附带民事诉讼或单独提起民事诉讼。

3. 行政处罚层面（若不构成犯罪）
   若抢夺金额未达刑事立案标准，但违反《治安管理处罚法》第四十九条，可对行为人处五日以上十日以下拘留，可并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次抢夺、结伙抢夺），处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。
   注意：行政处罚与刑事处罚不互相排斥，若后续发现构成犯罪，已执行的行政拘留可折抵相应刑期。

4. 程序处理流程

   • 报案阶段：金店应立即向公安机关报案，提供案发时间、地点、嫌疑人特征及财物损失情况，并保护现场（如封存监控录像、保留被损坏物品）。
     
   • 侦查阶段：公安机关立案后，会通过调取监控、勘验现场、询问证人等方式收集证据，必要时可对嫌疑人采取刑事强制措施（如拘留、逮捕）。
     
   • 诉讼阶段：若证据充分，检察院会提起公诉，金店可作为被害人参与庭审，主张刑事附带民事赔偿；若行为人认罪认罚，可争取在量刑时从宽处理。
     
   • 执行阶段：若法院判决赔偿，金店可申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖嫌疑人财产等方式实现权益。

实务建议：金店应加强安保措施（如安装报警装置、配备保安人员），降低类似事件发生风险；若已发生案件，需全程配合侦查机关工作，同时委托律师介入，确保民事赔偿主张得到充分支持。如有具体案件细节需要分析，可直接向我咨询。