给领导送食品和保健品药是否犯法，需分情况讨论：

1. 食品方面：

   • 若食品符合安全标准：通常情况下，给领导送符合食品安全标准的食品并不犯法。这属于正常的社交礼仪或人情往来，只要食品来源合法、质量合格，且没有涉及行贿等违法行为，就是合法的。
   • 若食品不符合安全标准：如果送的食品存在质量问题，如过期、变质、含有有害物质等，可能违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。此时，不仅送礼者可能面临法律责任，接收者如果食用后造成健康损害，送礼者还可能承担侵权责任。

2. 保健品药方面：

   • 若保健品药合法且适用：如果送的保健品药是合法生产的，且适用于接收者的健康状况，同时没有违反相关药品管理法规，那么这种行为通常也是合法的。但需要注意的是，保健品并非药品，不能替代药物治疗疾病，送礼时应明确告知接收者这一点。
   • 若保健品药非法或不适用：如果送的保健品药是非法生产的，如假药、劣药，或者不适用于接收者的健康状况，甚至可能对其造成健康损害，那么这种行为就可能违反《中华人民共和国药品管理法》等相关法律法规。此时，送礼者可能面临行政处罚甚至刑事责任。
   • 特殊情形：此外，还需要考虑送礼的动机和目的。如果送礼是为了谋取不正当利益，如通过送礼来影响领导的决策或获取某种特权，那么这种行为就可能构成行贿，违反《中华人民共和国刑法》中关于行贿罪的规定。

法律建议：

• 在给领导送食品和保健品药时，应确保所送物品符合相关法律法规的要求，质量合格且来源合法。
• 避免将送礼与谋取不正当利益相联系，保持送礼的纯粹性和正当性。
• 如果对所送物品的法律性质或合规性存在疑问，建议咨询专业法律人士或相关部门进行确认。

可能后果：

• 如果送的食品或保健品药不符合安全标准或存在违法行为，送礼者可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
• 如果送礼行为被认定为行贿，送礼者将可能面临更严重的法律后果，包括有期徒刑、罚金等。

总之，给领导送食品和保健品药是否犯法，取决于所送物品的性质、质量以及送礼的动机和目的。在送礼前，请务必确保所送物品合法合规，并避免涉及任何违法行为。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。