劳动仲裁中双倍工资的起算时间并非简单地从入职算起，而是根据具体情况来确定。以下是针对不同情形的详细解答：

1. 未签订书面劳动合同的双倍工资赔偿

   • 起算时间：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，双倍工资的起算时间是从用工之日起满一个月的次日开始计算。例如，如果劳动者于1月1日入职，那么双倍工资的起算时间就是2月2日。
   • 截止时间：截止时间为补订书面劳动合同的前一日；若满一年仍未签订，截止时间为满一年的前一日，同时视为自用工之日起满一年的当日已订立无固定期限劳动合同。

2. 违法解除或终止劳动合同的双倍经济补偿赔偿金

   • 起算时间：如果是用人单位违法解除或终止劳动合同的双倍经济补偿赔偿金，其计算期间是从劳动者入职之日起算。但这里的双倍赔偿并非指从入职开始就每月支付双倍工资，而是指在违法解除或终止劳动合同时，按照经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。因此，这里的“双倍”是体现在赔偿金上，而非工资上，且起算点虽与入职时间相关联，但实际支付是基于违法解除或终止的行为发生时。

法律建议：

• 劳动者在主张双倍工资权利时，应密切关注仲裁时效的计算。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于未签劳动合同的双倍工资，每个月分别计算时效，即从当事人知道或者应当知道其权利被侵害的当月起算一年。
• 劳动者应保留好相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明劳动关系的存在以及用人单位存在违法情形，从而有效维护自身合法权益。

可能法律后果：

• 如果用人单位未按照法律规定与劳动者签订书面劳动合同或违法解除、终止劳动合同，将面临支付双倍工资或双倍经济补偿赔偿金的法律后果。
• 劳动者如果未在仲裁时效期间内提出仲裁申请，可能会因超过时效而丧失胜诉权。

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