结论：合同未约定开发票，对方不一定构成偷税漏税，需结合具体行为和法律规定综合判断。以下是具体分析：

1. 合同未约定开发票，不直接等同于偷税漏税

• 合同是民事法律关系，主要约定双方权利义务（如付款、交付等），而开发票是税法规定的法定义务，不因合同未约定而免除。
• 根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，销售方在收取款项时，必须向付款方开具发票，无论合同是否明确约定。因此，即使合同未写明，销售方仍有义务开票。

2. 对方未开发票是否构成偷税漏税？需分情况判断

• 若对方未开票但如实申报纳税：
  根据《税收征收管理法》，偷税漏税的核心是“故意隐瞒收入、虚假申报或骗取退税”。若对方虽未开票，但已将收入计入账簿并依法申报纳税，则不构成偷税漏税，仅可能违反发票管理规定（如未按规定开具发票），需承担行政责任（如罚款）。
• 若对方未开票且隐瞒收入：
  若对方通过不开发票的方式隐瞒收入，未在账簿中记录或虚假申报，导致少缴税款，则可能构成偷税漏税。税务机关可追缴税款、加收滞纳金，并处以罚款；情节严重的，还可能涉及刑事责任（《刑法》第二百零一条）。

3. 您的权利与应对建议

• 要求对方补开发票：
  即使合同未约定，您仍有权要求对方开具发票。若对方拒绝，可向税务机关举报（拨打12366纳税服务热线），税务机关将责令其限期改正。
• 保留证据：
  保存付款凭证、沟通记录等，证明交易真实性，以便在后续维权或税务核查中使用。
• 警惕税务风险：
  若您作为付款方未取得发票，可能导致企业所得税前无法扣除成本，增加税负。建议督促对方开票，或咨询税务机关处理。

总结：合同未约定开发票不直接导致偷税漏税，但需关注对方是否如实纳税。若发现对方隐瞒收入，可向税务机关举报；若仅未开票但已纳税，可要求补开并主张自身权益。如有进一步疑问，欢迎直接向我咨询。