合伙未达成书面退伙协议，其效力需根据具体情况综合判断，并非绝对无效或有效。以下从不同角度为您详细分析：
一、有口头退伙协议且实际履行的情况
法律依据：
- 根据《民法典》合同编的规定，当事人订立合同可以采用书面、口头或其他形式。这意味着，即使没有书面协议，只要双方存在真实的退伙合意，并且实际履行了相关约定，退伙协议仍然可能被认定为有效。
实际案例：
- 假设小何与小李合伙经营一家餐厅，未签订书面合伙协议。经营一段时间后，小何提出退伙，双方达成口头退伙协议，约定小何退出餐厅经营，小李给予一定补偿。若小何能提供聊天记录、证人证言等证据证明双方存在退伙协商及一致意见，且小何已实际退出经营，小李也接受了这一事实，那么即使没有书面协议，该口头退伙协议也可能被认定为成立且生效。
法律建议：
- 在此情况下，建议您收集并保存所有能证明退伙合意的证据，如聊天记录、邮件往来、证人证言等。这些证据将在争议发生时起到关键作用。
二、无法证明存在退伙合意的情况
法律后果：
- 如果无法证明双方存在退伙合意，或者退伙过程存在欺诈、胁迫等可撤销情况，那么退伙协议的效力将受到严重影响。例如，如果一方用欺诈手段让对方违背真实意思达成退伙协议，受欺诈方有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。
实际风险：
- 在没有书面协议且无法证明口头合意的情况下，退伙方可能面临无法顺利退出合伙、无法获得应有补偿等风险。同时，合伙方也可能因退伙方的突然退出而遭受经济损失。
法律建议：
- 为避免此类风险，建议您在退伙前与合伙方进行充分沟通，并尽量达成书面退伙协议。如果无法达成书面协议，也应确保有充分的证据证明双方存在退伙合意。
三、特殊情况下的合同效力
重大误解：
- 如果退伙过程中存在重大误解，如对退伙条件、补偿金额等关键条款理解不一致，可能导致合同变更或撤销。但需要注意的是，一般误解并不影响合同效力。
违反法律或社会公共利益：
- 如果退伙协议的内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，那么该协议将被认定为无效。
合同标的不确定或不可能：
- 如果退伙协议中的标的（如补偿金额、退伙时间等）无法确定或无法实现，那么该协议也可能被认定为无效。
四、综合建议
尽量达成书面协议：
- 为避免争议和风险，建议您在退伙前与合伙方尽量达成书面退伙协议，并明确约定退伙条件、补偿金额、退伙时间等关键条款。
保存证据：
- 如果无法达成书面协议，也应确保有充分的证据证明双方存在退伙合意，如聊天记录、邮件往来、证人证言等。
咨询专业律师：
- 在退伙过程中遇到任何法律问题或争议，建议您及时咨询专业律师以获取更准确的法律意见和指导。作为专业律师，我擅长处理债权债务、破产重组等领域的法律问题，如果您有相关疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。