退伙协议没有经全部合伙人同意，其效力取决于合伙协议的具体约定以及相关法律规定，可能不成立或不生效。以下从不同角度进行详细分析：

1. 从合伙协议约定角度分析

   • 若合伙协议明确约定退伙需全体合伙人同意：根据意思自治原则，合伙协议是合伙人之间就合伙事宜达成的约定，对全体合伙人具有约束力。如果合伙协议明确规定退伙必须经过全体合伙人同意，那么未经全体合伙人同意的退伙协议，由于违反了合伙协议的强制性约定，可能不成立或不生效。例如，高某、彭某、马某等八人签订的合伙协议明确约定入伙和退伙等均应由全体合伙人集体同意方可执行，高某、彭某、马某主张退伙但未提交符合协议约定的退伙证据，且另外五合伙人均明确表示不同意其三人退伙，法院难以认定该三人已退伙。
   • 若合伙协议未明确约定退伙需全体合伙人同意：在没有明确约定的情况下，不能简单认定未经全体合伙人同意的退伙协议就一定不成立或不生效。此时需要结合法律规定和其他实际情况来判断。

2. 从法律规定角度分析

   • 法定退伙情形：根据《合伙企业法》的规定，出现法定退伙情形时，如合伙人死亡、丧失偿债能力等，退伙当然发生，无需全体合伙人签字同意。即使退伙协议未经全体合伙人同意，退伙也可能有效。
   • 声明退伙：若声明退伙时，不给合伙企业事务执行造成不利影响，在提前30日通知其他合伙人的情况下，即使其他合伙人未签字，退伙也可能有效。例如，在合伙协议未约定合伙期限的情况下，合伙人在不给合伙企业事务执行造成不利影响的情况下，可以退伙，但应当提前三十日通知其他合伙人。

3. 从对第三人效力角度分析

   • 退伙协议的内部效力与外部效力：退伙协议在合伙人之间具有内部效力，但如果退伙协议未经全体合伙人同意，且未履行必要的告知义务，对协议之外的第三人可能不产生效力。个人合伙具有强烈的人身属性和合伙人之间对债务承担无限连带责任，个人合伙的合伙人出现变动的情况下，与该个人合伙存在合同关系的第三人有权利选择解除合同或者选择继续履行合同。因此，履行必要的告知义务退伙才对第三人产生效力。例如，在八人合伙经营的餐厅承租原告商铺期间，原告持有八合伙人的合伙协议，即使高某、彭某、马某与其他合伙人达成退伙协议，该退伙协议也仅在八合伙人之间产生约束力，对协议之外的第三人即原告并不产生效力，除非将退伙事实告知原告。

综上所述，退伙协议没有经全部合伙人同意时，其效力不能一概而论。在处理此类问题时，建议先查看合伙协议的具体约定，同时结合相关法律规定进行综合判断。如果存在争议，建议及时收集相关证据，如退伙协议、通知其他合伙人的记录等，以维护自己的合法权益。如果有其他法律问题，可以直接向我咨询。