健身房销售扣提成是否合法，需结合具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或销售协议的约定

• 合法情形：如果销售与健身房签订的劳动合同或销售协议中明确约定了提成扣除的条件（如未完成业绩目标、违反公司规定等），且这些条件不违反法律法规的强制性规定，那么健身房按照约定扣除提成是合法的。
• 违法情形：如果劳动合同或销售协议中没有约定提成扣除的条款，或者约定的条款违反了法律法规（如扣除比例过高、无正当理由扣除等），那么健身房擅自扣除提成就是违法的。

2. 提成扣除的合理性

• 合法情形：提成扣除应当基于合理的理由，如销售存在过错（如违反销售规范、给公司造成损失等），且扣除的金额应当与过错程度相适应。这种情况下，扣除提成可以视为一种合理的惩罚措施。
• 违法情形：如果提成扣除没有合理的理由，或者扣除的金额明显过高，超出了合理的范围，那么这种扣除就是不合法的。例如，仅仅因为销售未达到某个不切实际的业绩目标就扣除全部或大部分提成，这种做法通常是不合理的。

3. 法律法规的强制性规定

• 最低工资保障：根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。如果扣除提成后，销售的实际收入低于最低工资标准，那么这种扣除就是违法的。
• 工资支付规定：法律法规还规定了工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。如果健身房无正当理由拖欠或克扣提成，也违反了法律法规的规定。

4. 实际操作中的建议

• 审查合同或协议：销售应当仔细审查与健身房签订的劳动合同或销售协议，了解其中关于提成扣除的条款。
• 保留证据：如果认为提成扣除不合理或违法，销售应当保留相关证据（如工资条、销售记录、合同或协议等），以便在必要时维护自己的权益。
• 协商或投诉：如果与健身房就提成扣除问题发生争议，销售可以先尝试与健身房协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

举例说明：假设销售与健身房签订的劳动合同中约定，如果销售未完成月度业绩目标，健身房可以扣除当月提成的20%。如果销售确实未完成业绩目标，且扣除20%提成后其实际收入仍不低于最低工资标准，那么这种扣除就是合法的。反之，如果扣除后实际收入低于最低工资标准，或者合同中没有约定此类扣除条款，那么这种扣除就是违法的。

总结与建议：健身房销售扣提成是否合法，需根据劳动合同或销售协议的约定、提成扣除的合理性以及法律法规的强制性规定来综合判断。如果销售认为提成扣除不合理或违法，建议及时咨询专业律师（比如我，王晓芳律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷、拆迁安置领域），以便更好地维护自己的权益。