若客人在店里面摔死，责任归属需根据具体情况判断，主要涉及店家是否尽到安全保障义务以及客人自身是否存在过错。以下从不同角度进行详细分析：
店家的责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者，有义务确保其场所内的设施设备符合安全标准，采取必要的防滑、防摔等措施，以保障顾客的人身安全。
- 若店家未能履行这些安全保障义务，如地面湿滑未放置防滑标识、设施存在安全隐患等，导致客人摔倒死亡，店家应承担相应的侵权责任。
具体案例与责任划分：
- 在实际案例中，若店家因未尽到告知提示义务、防滑措施不到位或设施存在安全隐患等被认定存在过错，法院可能会判决店家承担一定比例的责任。例如，有的案例中酒店因未尽到告知提示义务和防滑措施，被判决承担25%的次要责任；有的案例中酒店因未配备专门的淋浴拖鞋存在安全隐患，被判决承担35%的赔偿责任。但具体责任比例需根据案件实际情况和证据进行判定。
客人自身的责任
- 客人注意义务：
- 客人在店内也应保持基本的注意义务，观察周围环境，避免危险行为。
- 若客人因自身疏忽或故意行为（如奔跑打闹、不注意观察路况、明知地面湿滑仍快速奔跑等）导致摔倒死亡，根据《民法典》的相关规定，店家可能会减轻或者不承担责任。
双方都有过错的情况
- 共同过错：
- 在某些情况下，客人摔倒死亡可能是由店家和客人双方共同过错导致的。例如，店家楼梯灯光昏暗存在安全隐患，而客人下楼时又未扶好扶手、注意力不集中。
- 这种情况下，责任将按照双方的过错比例来承担。具体的责任划分需要双方协商或通过司法途径解决。法院会根据双方提供的证据和实际情况来判定各自的责任比例。
法律建议与纠纷处理
预防措施：
- 店家应加强安全管理，定期检查设施设备，确保符合安全标准，并采取必要的防滑、防摔等措施。
- 客人应在店内保持警惕，注意观察周围环境，遵守店家规定，避免危险行为。
纠纷处理：
- 若发生摔倒死亡事故，双方应首先进行友好协商，尝试达成赔偿协议。
- 若协商不成，可通过司法途径解决纠纷，由法院根据事实和法律进行公正裁决。在诉讼过程中，双方应提供充分的证据来支持自己的主张。
总结来说，若客人在店里面摔死，责任归属需根据店家是否尽到安全保障义务以及客人自身是否存在过错来综合判断。若店家存在安全隐患或管理疏忽导致摔倒死亡，店家应承担相应责任；若客人因自身原因摔倒死亡，则店家可能免责；若双方均有过错，则按过错比例分担责任。在处理此类纠纷时，建议双方保持冷静，通过合法途径解决争议。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。