结论前置：公司注销后改名重新签订劳动合同，入职时间的填写需根据实际情况和法律要求进行，一般有以下两种处理方式。

1. 若原公司注销后，员工与新公司（即改名后的公司）重新建立劳动关系：

   • 在这种情况下，入职时间应当填写为与新公司实际签订劳动合同并开始工作的日期。因为从法律角度讲，原公司注销意味着原劳动关系的终止，新公司作为独立的法律主体，与员工建立的是全新的劳动关系。所以，入职时间应以新劳动合同的生效日期或员工实际到新公司报到的日期为准。

2. 若原公司注销过程中，员工劳动关系由新公司承继，且工作连续未中断：

   • 如果原公司在注销过程中，通过资产、业务及人员整体转让等方式，将员工劳动关系由新公司承继，并且员工的工作地点、工作岗位、工作内容等均未发生实质性变化，工作连续未中断，那么在实际操作中，有些情况下可能会将原公司的入职时间视为新公司的入职时间（但需注意，这并非法律强制规定，而是基于双方协商或行业惯例）。然而，为了明确法律关系和避免潜在纠纷，更稳妥的做法是在新劳动合同中明确注明“承继原公司工龄”或类似条款，并同时记录原公司的入职时间和新公司的入职时间（如以原公司入职时间为起始，新公司入职时间为承继日）。但严格从法律文书的角度讲，新合同的“入职时间”一栏仍建议填写为新合同生效或员工实际到新公司工作的日期，而工龄承继问题可通过特别条款或补充协议来明确。

额外建议：

• 在处理此类问题时，务必确保所有操作符合《劳动合同法》及相关法律法规的规定，避免因操作不当而引发劳动争议。
• 建议在签订新劳动合同前，与员工进行充分沟通，明确双方的权利和义务，特别是关于工龄承继、薪酬待遇、工作岗位等关键条款。
• 如有必要，可寻求专业法律人士的协助，以确保合同内容的合法性和有效性。

在处理公司注销改名后重新签订劳动合同的相关事宜时，如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请随时向我咨询。