机关单位加班吃饭用其他费用报销，这一行为是否违法，需结合具体情况及单位财务管理制度、相关法律法规来综合判断，但通常来说，这种行为存在违规风险，甚至可能违法。以下从不同角度进行分析：

1. 从单位财务管理制度角度

• 合规性要求：机关单位通常有严格的财务管理制度，要求费用报销必须真实、合法、合理，且与工作直接相关。加班吃饭的费用，如果并非因工作需要而产生的必要支出（如加班至深夜无法回家就餐，且单位未提供工作餐），或者费用标准超出合理范围，那么用其他费用名义报销就可能违反单位财务管理制度。
• 后果：一旦被发现，单位可能会要求相关人员退还报销款项，并可能给予内部纪律处分，如警告、记过等。

2. 从法律法规角度

• 贪污罪风险：如果机关单位工作人员利用职务上的便利，将加班吃饭的费用以其他费用名义报销，且数额较大，可能构成贪污罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百八十二条，国家工作人员利用职务上的便利，侵吞、窃取、骗取或者以其他手段非法占有公共财物的，是贪污罪。
• 滥用职权罪风险：如果单位领导或财务人员明知报销行为违规，仍予以批准或纵容，可能构成滥用职权罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百九十七条，国家机关工作人员滥用职权或者玩忽职守，致使公共财产、国家和人民利益遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
• 其他违规行为：即使不构成犯罪，这种行为也可能违反《中华人民共和国会计法》等相关法律法规，面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。

3. 实际操作建议

• 合规报销：如果加班吃饭是因工作需要而产生的必要支出，且单位有相关规定允许报销，那么应按照单位规定的流程和标准进行报销，确保费用真实、合法、合理。
• 避免违规：如果加班吃饭并非必要支出，或者费用标准超出合理范围，那么应自行承担费用，避免用其他费用名义报销，以免引发违规风险。
• 加强内部管理：机关单位应加强财务管理和内部监督，确保费用报销的合规性，防止类似违规行为的发生。

总结来看，机关单位加班吃饭用其他费用报销，这一行为存在较大的违规风险，甚至可能违法。建议相关人员严格遵守单位财务管理制度和相关法律法规，确保费用报销的合规性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。