持刀伤人未经过刑事案件撤案程序，是否会被判刑，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 刑事案件撤案程序的基本概念：

   • 刑事案件撤案，通常指的是在侦查阶段，公安机关认为案件不符合起诉条件或存在其他法定情形，而决定撤销案件的行为。但撤案并不意味着犯罪嫌疑人完全无罪或不受法律追究，它只是侦查阶段的一种处理方式。

2. 持刀伤人的法律性质：

   • 持刀伤人可能构成故意伤害罪，具体取决于伤人的程度、动机、手段等因素。如果伤人行为导致他人轻伤或重伤，甚至死亡，那么犯罪嫌疑人将面临严重的刑事责任。

3. 未撤案情况下的法律后果：

   • 如果案件未撤案且证据充分：公安机关将继续侦查，并将案件移送检察机关审查起诉。如果检察机关认为犯罪嫌疑人构成犯罪，将依法提起公诉，法院将根据事实和法律进行判决。如果判决有罪，犯罪嫌疑人将面临相应的刑罚，如有期徒刑、无期徒刑甚至死刑（取决于伤人后果的严重程度）。
   • 如果案件未撤案但证据不足：在侦查阶段，如果公安机关认为证据不足，无法证明犯罪嫌疑人有罪，可能会继续侦查或决定不立案。但如果在审查起诉阶段，检察机关认为证据不足，可能会作出不起诉决定。然而，这并不意味着犯罪嫌疑人完全无罪，如果后续有新证据出现，仍可能被追究刑事责任。
   • 如果案件未撤案且存在其他法定从轻、减轻情节：即使犯罪嫌疑人构成犯罪，但如果存在自首、立功、认罪认罚等法定从轻、减轻情节，法院在判决时可能会考虑这些因素，对犯罪嫌疑人从轻或减轻处罚。

4. 撤案与判刑的关系：

   • 撤案并不意味着犯罪嫌疑人不会受到法律追究。如果撤案后发现新证据或原撤案决定存在错误，案件仍可能被重新立案并追究刑事责任。
   • 判刑与否取决于犯罪嫌疑人的行为是否构成犯罪以及犯罪的严重程度，而不是是否撤案。

建议：

• 如果您或他人涉及持刀伤人案件，应尽快咨询专业律师，了解案件的具体情况和法律后果。
• 律师将根据案件事实、证据和法律规定，为您提供专业的法律意见和辩护策略。
• 在案件处理过程中，应积极配合公安机关和检察机关的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。

最后，需要强调的是，法律是严肃且复杂的，每个案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理持刀伤人等刑事案件时，务必寻求专业律师的帮助，以确保您的合法权益得到最大程度的保护。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。