非全日制用工合同是可以签订的，法律并未强制要求必须签订书面合同，但建议优先采用书面形式。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同订立形式
口头协议与书面劳动合同均可：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工的双方当事人可以选择订立口头协议或书面劳动合同。法律并未强制要求必须签订书面合同，这体现了非全日制用工的灵活性。
- 然而，从保障劳动者权益的角度出发，签订书面劳动合同能够更明确地规定双方的权利和义务，为可能发生的纠纷提供有力证据。因此，即便法律允许口头协议，劳动者也有权与用人单位协商签订书面劳动合同。
合同内容要点：
- 无论是口头还是书面合同，双方应明确约定工作内容、工作地点、工作时间、工资待遇等核心事项。这些约定是确保双方权益得到清晰界定的基础。
二、用工特点与灵活性
工作时间限制：
- 非全日制用工以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这一规定体现了非全日制用工的灵活性和兼职性质。
多重劳动关系允许：
- 从事非全日制用工的劳动者可以与一个或一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。这为非全日制劳动者提供了更多的工作选择和收入来源。
三、法律保护与权益保障
最低工资标准：
- 即便没有书面劳动合同，非全日制劳动者的合法权益依然受到法律保护。用人单位支付给非全日制劳动者的小时工资不得低于当地政府颁布的小时最低工资标准。
终止用工的灵活性：
- 非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且用人单位在终止用工时无需向劳动者支付经济补偿。这一规定进一步体现了非全日制用工的灵活性。
报酬支付标准与周期：
- 非全日制用工的小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。同时，劳动报酬的结算支付周期最长不得超过十五日，以保障劳动者的及时获得劳动报酬的权利。
四、实际操作建议
- 考虑到非全日制用工的灵活性及可能带来的法律风险，建议双方在建立劳动关系时优先考虑签订书面劳动合同。书面合同应明确双方的权利义务、工作时间、劳动报酬等关键条款，以确保劳动者的合法权益得到有效保护，并减少未来可能产生的纠纷。
总结来看，非全日制用工合同在法律上是允许签订的，且既可以选择口头协议也可以选择书面劳动合同。但为保障双方权益特别是劳动者权益，建议优先选择签订书面劳动合同，并在合同中明确各项关键条款。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。