用工方将八小时工作时间分开，是否合法需视具体情况而定。以下从不同角度进行分析：

1. 符合法律规定的情况

根据《劳动法》及相关规定，标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。若用工方将8小时工作时间分开（如上午4小时、下午4小时），但总工时未超过8小时/日，且劳动者每日工作时间不超过法定上限，同时保证劳动者每周至少休息一日，则这种安排是合法的。

关键点：

• 总工时不超过8小时/日；
• 每周至少休息一日；
• 劳动者同意或未提出异议（若劳动合同或规章制度中有明确约定）。

2. 可能违法的情况

若用工方将8小时工作时间分开后，存在以下情形之一，则可能违法：

• 总工时超过8小时/日：例如，上午工作5小时，下午工作4小时，总工时达9小时，超出法定标准；
• 未保证劳动者休息权：如连续工作不安排休息，或每周休息日不足一日；
• 未与劳动者协商一致：若劳动合同或规章制度中未明确约定工作时间安排，用工方单方面改变工作时间，可能侵犯劳动者权益。

法律后果：

• 劳动者有权要求用工方支付加班费（若总工时超过8小时/日）；
• 劳动者可向劳动监察部门投诉，用工方可能面临行政处罚；
• 严重情况下，劳动者可主张解除劳动合同并要求经济补偿。

3. 特殊工时制的适用

若用工方实行综合计算工时制或不定时工作制，则工作时间安排可能更灵活。但需注意：

• 综合计算工时制：需经劳动行政部门批准，以周、月、季、年为周期综合计算工作时间，平均日/周工作时间不超过法定标准；
• 不定时工作制：适用于因生产特点、工作特殊需要或职责范围关系，无法按标准工作时间衡量的岗位，但需保障劳动者休息权。

建议：

• 用工方应依法申请特殊工时制，并明确告知劳动者；
• 劳动者应了解自身工时制度，避免权益受损。

4. 实务建议

• 用工方：若需调整工作时间，应与劳动者协商一致，并书面确认；确保总工时、休息日符合法律规定；
• 劳动者：若发现用工方违法安排工作时间，可先与用工方沟通，协商无果可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

总结：用工方将八小时工作时间分开是否合法，需结合总工时、休息日、劳动者同意等因素综合判断。若您遇到具体问题，可直接向我咨询，我会根据您的实际情况提供详细法律建议。