结论：退现金并开具盖有单位章的收据，在一般情况下是可以的，但具体是否有效及能否产生预期的法律效果，还需根据收据的具体内容、开具的背景以及相关法律法规来判断。以下从多个角度进行分析：

1. 收据的法律效力：

   • 收据作为一种书面凭证，通常用于证明款项的收付事实。在民间借贷或一般交易中，如果收据内容明确、真实，且由具有相应民事行为能力的主体出具，那么它通常具有一定的法律效力。
   • 盖有单位章的收据，在形式上更显得正式和权威，有助于增强收据的证明力。但关键在于，该单位是否确实参与了交易，以及收据内容是否真实反映了交易情况。

2. 单位章的效力：

   • 单位章是单位身份和权限的象征，具有法律效力。在收据上加盖单位章，通常意味着单位对收据内容的认可和承担相应责任。
   • 但需注意的是，如果单位章被滥用或盗用，或者收据内容与单位实际业务不符，那么该收据可能无法产生预期的法律效果，甚至可能引发法律纠纷。

3. 收据内容的完整性：

   • 除了盖有单位章外，收据还应包含交易双方的信息、交易内容（如退现金的金额、原因等）、交易时间等关键要素。这些要素的完整性和准确性对于收据的法律效力至关重要。
   • 如果收据内容模糊、不完整或存在歧义，那么它可能无法作为有效的法律证据使用。

4. 相关法律法规的遵循：

   • 在开具收据时，应确保遵守相关法律法规的规定。例如，如果交易涉及特定行业或领域的监管要求，那么收据的开具和保管应符合这些要求。
   • 此外，如果交易双方存在争议或纠纷，那么收据可能作为重要证据被提交给法院或仲裁机构进行审查。因此，在开具收据时，应确保其内容真实、合法、有效。

建议：

• 在退现金并开具收据时，应确保收据内容完整、准确，并加盖单位章以增强其证明力。
• 如果可能的话，可以要求交易对方在收据上签字或盖章确认，以进一步确保收据的真实性和有效性。
• 如果交易涉及较大金额或复杂情况，建议咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议和指导。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。