结论：花8000元找人办事但没办成，并不必然构成诈骗，是否构成诈骗需根据具体情况判断。

诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指行为人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。具体到本案，判断是否构成诈骗罪，需关注以下几点：

1. 欺骗行为：行为人是否通过虚构事实或隐瞒真相，使你产生了错误认识，并因此支付了8000元。例如，行为人是否谎称自己有特殊关系或能力，能够办理你所需的事务，而实际上并无此能力或关系。

2. 非法占有目的：行为人主观上是否具有非法占有你8000元的明确意图。这通常需要通过行为人的后续行为来判断，如是否拒不退还钱财，是否挥霍或转移钱财等。

3. 数额较大：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上的，应当认定为刑法第二百六十六条的“数额较大”。本案中，8000元已达到这一标准。

具体情形分析

1. 构成诈骗的情况：

   • 若行为人从一开始就以非法占有为目的，虚构自己有能力或关系办理事务的事实，骗取你的钱财，且事后拒不退还，则可能构成诈骗罪。
   • 若行为人在收款后，根本未尝试为你办事，或只是敷衍了事，且拒不退还钱财，也可能构成诈骗。

2. 不构成诈骗的情况：

   • 若行为人确实尝试为你办事，但因客观原因（如政策变化、不可抗力等）导致事情未办成，且行为人愿意退还部分或全部钱财，则通常不构成诈骗。
   • 若双方事先有明确约定，如“事情办不成，钱款不退”或“按事情进展分阶段付款”，且行为人已按约定履行了部分义务，则即使事情未办成，也不构成诈骗。这更多属于民事上的委托合同纠纷。

处理方式建议

1. 收集证据：首先，你需要收集与行为人之间的聊天记录、转账记录、合同或协议等证据，以证明你的支付行为和与行为人之间的约定。

2. 协商解决：在收集到足够证据后，你可以尝试与行为人进行协商，要求其退还钱财或给出合理的解释和补偿方案。

3. 法律途径：若协商无果，且你确信行为人构成诈骗，你可以向公安机关报案，并提供相关证据。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案侦查。若符合诈骗罪的构成要件，你将有机会通过刑事附带民事诉讼要求行为人返还钱财。

可能的法律后果

• 若构成诈骗罪：行为人将面临三年以下有期徒刑、拘役或管制的刑罚，同时还可能被处以罚金。若涉及金额巨大或存在其他严重情节，刑罚将更重。

• 若不构成诈骗罪：则属于民事纠纷范畴，你可以通过民事诉讼途径要求行为人退还钱财或承担违约责任。

总结：花8000元找人办事但没办成，并不必然构成诈骗。是否构成诈骗需根据行为人的主观意图、实际行为以及双方的事先约定等多个因素进行综合判断。在处理此类问题时，建议你先收集证据，尝试协商解决，并在必要时采取法律手段维护自己的合法权益。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。