针对您提出的“保险业务离职了我还能告他吗合法吗”这一问题，我可以明确地告诉您，在特定情况下，即使保险业务员已经离职，您仍然有权追究其责任，这是合法的。
首先，我们需要明确的是，保险业务员在职期间的行为，如果违反了保险相关法律法规或合同约定，并且给您造成了损失，那么您有权要求其承担相应的责任。这种责任不会因为业务员的离职而自动免除。
具体来说，如果保险业务员在推销保险产品时，存在故意隐瞒重要条款、进行误导销售等违规行为，导致您在购买保险产品后遭受了损失，那么您有权追究其责任。根据《保险法》的相关规定，保险人在订立保险合同时，需要向投保人说明合同条款的内容。如果业务员没有履行这项义务，损害了您的利益，您有权要求保险公司承担相应的责任。而保险公司在承担责任后，有权向有过错的业务员进行追偿。
此外，如果业务员的行为构成了欺诈等刑事犯罪，那么司法机关可以依法追究其刑事责任。这种刑事责任同样不会因为业务员的离职而免除。
为了维护自己的权益，您可以采取以下步骤：
收集证据：首先，您需要收集业务员违规的证据，如聊天记录、录音等，以证明其存在违规行为。
向保险公司反映：然后，您可以向保险公司反映情况，要求其进行调查并给出处理意见。
通过法律途径维权：如果保险公司处理不当或拒绝承担责任，您可以通过法律诉讼等方式来维护自己的权益。在诉讼过程中，您需要准备充分且具有说服力的辩护词，并提供相关的证据材料。
综上所述，即使保险业务员已经离职，如果其在职期间存在违规行为并给您造成了损失，您仍然有权追究其责任。这是合法的，也是您维护自己权益的重要途径。