结论：开茶馆打麻将扰民到10点是否违法，需结合具体情况判断，但若噪音超过法定标准或违反地方性规定，则可能构成违法。
一、从噪音污染角度分析
根据《中华人民共和国环境噪声污染防治法》的相关规定，在居民区内，夜间（通常指22点至次日6点）的噪音不得超过一定的分贝标准。虽然您提到的是到10点，但若此时噪音已经对周围居民的正常生活、休息造成了影响，且超过了当地规定的噪音标准，那么这种行为就可能构成噪音污染，从而违反法律规定。
- 具体标准：不同地区对于噪音的具体标准可能有所不同，一般居民区的夜间噪音标准在45分贝至55分贝之间。若茶馆打麻将产生的噪音超过这一标准，就可能被视为违法。
- 法律后果：若被认定为噪音污染，茶馆可能面临环保部门的处罚，包括罚款、责令整改等。同时，受影响的居民也有权要求茶馆停止侵害、排除妨碍。
二、从地方性规定角度分析
除了国家层面的法律规定外，许多地方还出台了关于公共场所噪音管理的具体规定。这些规定可能更加细致，针对特定场所（如茶馆、棋牌室等）的噪音控制提出了明确要求。
- 地方性规定内容：例如，某些地方可能规定茶馆等娱乐场所的营业时间不得超过晚上10点，或者规定在特定时间段内（如晚上8点至10点）噪音不得超过一定分贝。
- 法律后果：若茶馆违反了这些地方性规定，同样可能面临相关部门的处罚，包括罚款、停业整顿等。
三、从相邻权角度分析
从民事法律关系的角度来看，茶馆打麻将扰民还可能涉及相邻权的问题。相邻权是指不动产的相邻各方在行使所有权或使用权时，因相互间依法应当给予方便或接受限制而发生的权利义务关系。
- 相邻权内容：根据相邻权的原则，茶馆作为商业场所，在经营过程中应当尽量减少对周围居民的影响，包括噪音、光线等方面的干扰。
- 法律后果：若茶馆的行为严重影响了周围居民的正常生活，居民有权要求茶馆承担相应的民事责任，包括停止侵害、赔偿损失等。
四、建议与措施
- 了解并遵守当地规定：茶馆经营者应首先了解并遵守当地关于噪音管理、营业时间等方面的规定，确保经营行为合法合规。
- 采取降噪措施：茶馆可以采取安装隔音设备、调整营业时间、限制打麻将的人数和音量等措施来降低噪音对周围居民的影响。
- 与居民沟通协商：若茶馆的经营行为确实对周围居民造成了影响，经营者应主动与居民沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
若您在经营茶馆过程中遇到相关法律问题，或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，提供专业、全面的法律服务。