针对您提出的问题，即公司以盖章为由拿走协商解除劳动合同的协议，但事后不承认是协商解除的情况，以下是我的分析和建议：

1. 协商解除劳动合同的法律基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这种解除方式应当基于双方的真实意愿和协商结果。

2. 公司不承认协商解除的可能原因及应对策略：

   • 原因分析：
     • 公司可能出于各种考虑，如避免支付经济补偿、规避法律责任等，而否认协商解除的事实。
     • 双方在协商过程中可能未留下充分的书面证据，导致公司有机会否认协商结果。
   • 应对策略：
     • 收集证据：首先，您需要收集所有与协商解除相关的证据，包括但不限于协商过程中的录音、录像、聊天记录、邮件往来等。这些证据应能证明双方确实进行了协商，并达成了解除劳动合同的合意。
     • 书面确认：如果可能，尝试与公司进行书面确认，明确双方已协商一致解除劳动合同，并注明解除的时间、条件等关键信息。
     • 法律途径：如果公司拒绝承认协商解除，且您已收集到充分证据，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。具体来说，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认双方已协商一致解除劳动合同，并主张相应的经济补偿。

3. 可能的法律后果及建议：

   • 法律后果：
     • 如果仲裁机构或法院认定双方已协商一致解除劳动合同，公司可能需要支付您相应的经济补偿。
     • 如果公司被认定存在违法行为，如欺诈、胁迫等，还可能面临更严重的法律责任。
   • 建议：
     • 在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，避免采取过激行为。
     • 及时咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律后果，以便制定合理的维权策略。
     • 在整个过程中，注意保护自己的个人信息和隐私，避免泄露给无关方。

4. 预防措施：

   • 为了避免类似纠纷的发生，建议您在未来的劳动合同协商过程中，务必要求双方留下充分的书面证据，如协商记录、解除协议等。
   • 在签署任何文件前，务必仔细阅读并理解文件内容，确保自己的权益得到充分保障。

总结来说，面对公司不承认协商解除劳动合同的情况，您需要收集充分证据，尝试与公司进行书面确认，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。